Datulje su jedna od onih namirnica koje obavezno pronalaze mjesto u zdravijim verzijama omiljenih slastica i međuobroka. Prirodno su slatke, bogate vlaknima te sadrže vitamine i minerale poput kalija, magnezija i bakra. Upravo zbog svoje teksture i slatkoće često se koriste kao prirodna alternativa rafiniranom šećeru, osobito u receptima za energetske kuglice, kolače i različite zdrave deserte.

Osim što pružaju brz izvor energije, datulje mogu pomoći i duljem osjećaju sitosti zahvaljujući sadržaju vlakana. Njihov blago karamelasti okus odlično se slaže s orašastim plodovima, kakaom, kokosom i raznim začinima, zbog čega su omiljen sastojak brojnih recepata.

Ako tražite inspiraciju za ukusne i jednostavne zalogaje, donosimo tri recepta u kojima upravo datulje imaju glavnu ulogu.

Energetske kuglice s datuljama i kakaom

Sastojci:

  • 200 g datulja bez koštica
  • 100 g badema
  • 2 žlice kakaa
  • 1 žlica kokosovog ulja
  • prstohvat soli
  • kokos

Priprema:

  1. Datulje prelijte toplom vodom i ostavite desetak minuta da omekšaju.
  2. Ocijedite ih pa zajedno s bademima, kakaom, kokosovim uljem i soli usitnite u multipraktiku dok ne dobijete ljepljivu smjesu.
  3. Oblikujte kuglice veličine oraha i uvaljajte ih u kokos.
  4. Ostavite ih u hladnjaku najmanje pola sata prije posluživanja.

Kremasti smoothie od datulja i banane

Sastojci:

  • 1 zrela banana
  • 4 datulje
  • 250 ml mlijeka ili biljnog napitka
  • 1 žlica maslaca od badema ili kikirikija
  • prstohvat cimeta
  • nekoliko kockica leda

Priprema:

  1. Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.
  2. Poslužite odmah kao hranjiv doručak ili međuobrok koji će vas držati sitima nekoliko sati.

Datulje punjene mascarpone kremom i pistacijama

Sastojci:

  • 12 velikih datulja
  • 150 g mascarpone sira
  • 30 g nasjeckanih pistacija
  • 1 žličica meda
  • naribana korica limuna

Priprema:

  1. U zdjelici pomiješajte mascarpone, med i malo naribane korice limuna.
  2. Datulje zarežite po sredini i uklonite koštice.
  3. Napunite ih kremom, pospite pistacijama i kratko ohladite prije posluživanja.

Foto: Pexels

#gastro recept