Postoje deserti koji se oslanjaju na klasiku, ali je pritom interpretiraju na svjež i lagan način. Upravo je takav limoncello tiramisu; verzija poznatog talijanskog deserta koja umjesto kave donosi citrusnu notu, prozračnost i dojam savršen za toplije dane

Kombinacija kremastog mascarponea, lagano natopljenih piškota i svježine limuna daje desert koji je istovremeno bogat i osvježavajući, bez težine koju ponekad vežemo za klasičan. tiramisu. Ono što ga čini posebno privlačnim jest njegova jednostavnost. Ne zahtijeva pečenje, sastojci su lako dostupni, a rezultat izgleda kao da ste uložili puno više truda nego što zapravo jeste.

U nastavku donosimo recept:

Sastojci:

  • 250 g mascarpone sira
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 1 limun (korica i sok)
  • 50–70 ml limoncella (po želji, ovisno o intenzitetu)
  • 200 g piškota
  • 150 ml limunovog soka (razrijeđenog s malo vode)
  • 1–2 žlice šećera (za natapanje)

Postupak:

  1. U zdjeli miksajte mascarpone sa šećerom u prahu dok ne dobijete glatku smjesu. U drugoj zdjeli istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag, pa ga lagano umiješajte u mascarpone. Dodajte naribanu koricu limuna, sok limuna i limoncello te sve nježno promiješajte.
  2. U posebnoj posudi pripremite tekućinu za natapanje te pomiješajte limunov sok, malo vode i šećer. Piškote kratko umočite u tekućinu (bez predugog držanja da se ne raspadnu).
  3. U posudu ili čaše slažite red piškota, zatim red kreme, pa ponovno piškote i kremu. Završite slojem kreme i po želji ukrasite koricom limuna ili listićima mente.
  4. Desert ostavite u hladnjaku najmanje 3-4 sata, a idealno preko noći, kako bi se svi okusi povezali i tekstura stabilizirala.

Uslast!

Foto: Instagram, Unsplash

#gastro recept