Uživanje u ukusnoj, zdravoj večeri ne mora nužno značiti sate provedene za štednjakom ili složene recepte s hrpom sastojaka. 

Ljeto nam donosi priliku za lagane i osvježavajuće obroke koji se pripremaju brzo i jednostavno, ostavljajući dovoljno vremena za uživanje u dugim večerima na otvorenom ili opuštanje uz zalazak sunca. 

Danas vam donosimo tri jednostavna recepta za ljetnu večeru, spremnu u svega pola sata. 

Pileći tacos sa salsom od avokada:

Sastojci:

2 pileća fileta

1 avokado

1 rajčica

1 crveni luk

Sok od 1 limete

Svježa metvica ili korijander (po želji)

Tortilje 

Upute:

Piletinu marinirajte u malo maslinovog ulja, limetinog soka, soli i papra. Pecite je na grill tavi.

Za salsu, nasjeckajte avokado, rajčicu, crveni luk i svježe bilje, a zatim pomiješajte s limetinim sokom.

Zagrijte tortilje na tavi, dodajte pečenu piletinu i prelijte salsom od avokada. Poslužite uz limetine kriške.

Salata od kvinoje s pečenim povrćem:

Sastojci:

1 šalica kvinoje

2 šalice povrća po izboru (npr. paprika, tikvice, patlidžan)

maslinovo ulje

Sol i papar

Svježi bosiljak ili peršin

Feta sir (opcionalno)

Upute:

Operite i narežite povrće na kolutove. Pecite ih u pećnici s malo maslinovog ulja, soli i papra.

Skuhajte kvinoju prema uputama na pakiranju. Pomiješajte kuhanu kvinoju s pečenim povrćem. Posipajte svježim biljem i dodajte feta sir ako želite.

Rižoto sa šparogama i limunom:

Sastojci:

1 šalica riže za rižoto

1 šalica svježih šparoga, narezanih na manje komade

Sok i kora od 1 limuna

1/2 šalice bijelog vina (opcionalno)

4 šalice povrtnog temeljca

Maslac ili maslinovo ulje

Parmezan (po želji)

Upute:

U velikoj tavi, na maslacu ili maslinovom ulju, kratko propržite rižu. Dodajte bijelo vino (ako koristite) i pustite da ispari.

Dodajte šparoge i postupno dodajte povrtni temeljac, pazeći da se riža kuha dok ne postane mekana, a rižoto postane kremast.

Dodajte sok i koricu limuna te začinite solju i paprom.

Poslužite rižoto topao, po želji posipan ribanim parmezanom.

 

Foto: Profimedia.hr