Uskrsni kuglof jedan je od onih kolača koji se uvijek iznova vraća na blagdanski stol, ali istovremeno ostavlja dovoljno prostora za male prilagodbe. Upravo u tim sitnim pomacima leži njegova prednost; baza ostaje poznata i jednostavna, dok se okus lako može osvježiti novim kombinacijama

Ova varijanta s narančom i bijelom čokoladom zadržava sve ono što se od kuglofa očekuje, odnosno meku strukturu, sočnost i laganu slatkoću, uz dodatak citrusa koji daje svježiji, prozračniji karakter. Rezultat je desert koji djeluje poznato, ali ipak malo drukčije, što ga čini dobrim odabirom za uskrsne dane.

U nastavku donosimo recept:

Sastojci:

  • 3 jaja
  • 180 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 120 ml ulja
  • 150 ml jogurta
  • korica 1 naranče
  • sok pola naranče
  • 250 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 80–100 g bijele čokolade

kuglof

Priprema:

  1. Miksajte jaja, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim umiješajte ulje, jogurt, sok i koricu naranče.
  2. Postupno dodajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli te sve lagano sjedinite. Na kraju umiješajte komadiće bijele čokolade.
  3. Smjesu ulijte u kalup za kuglof (prethodno namašćen i pobrašnjen) i pecite oko 40–45 minuta na 180 °C.
  4. Kad se ohladi, kuglof možete posuti šećerom u prahu ili preliti jednostavnom glazurom od šećera u prahu i malo soka od naranče.

Foto: Pexels

#gastro recept