Tjestenina s limunom jedan je od onih recepata koji se pripremaju za manje od pola sata, a rezultat je lagano, svježe i aromatično jelo savršeno za toplije dane

Spoj svježeg limuna, maslaca, parmezana i tjestenine stvara lagan, kremast i aromatičan ručak koji savršeno odgovara toplijim danima. Naime, riječ je o jednostavnom talijanskom klasiku koji dokazuje da za ukusno jelo nije potrebno puno sastojaka; dovoljno je nekoliko kvalitetnih namirnica i svega dvadesetak minuta vremena. Upravo zbog svoje jednostavnosti, ali i bogatog okusa, ovo je recept kojem ćete se iznova vraćati tijekom cijelog ljeta.

Sastojci (za 2-3 osobe):

  • 300 g tjestenine (linguine, špageti ili tagliatelle)
  • 50 g maslaca
  • 1 veći limun (sok i naribana korica)
  • 80 g svježe naribanog parmezana
  • 2 žlice maslinova ulja
  • sol i svježe mljeveni papar
  • nekoliko listića svježeg bosiljka ili peršina (po želji)

tjestenina limun

Priprema:

  1. Skuhajte tjesteninu u velikom loncu posoljene vode prema uputama na pakiranju. Prije cijeđenja sačuvajte oko 200 ml vode u kojoj se kuhala tjestenina.
  2. U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje i maslac. Dodajte naribanu koricu limuna i kratko promiješajte kako bi otpustila aromu. Ulijte limunov sok i dodajte nekoliko žlica sačuvane vode od kuhanja tjestenine.
  3. Dodajte ocijeđenu tjesteninu i dobro promiješajte. Umiješajte parmezan te po potrebi dodajte još malo vode od kuhanja dok ne dobijete gladak, kremast umak koji obavija tjesteninu.
  4. Začinite solju i paprom prema ukusu te poslužite odmah. Po želji dodajte još malo limunove korice, parmezana i svježeg začinskog bilja.
  5. Ova tjestenina savršena je sama za sebe, ali odlično se slaže i s pečenim škampima, piletinom ili hrskavom zelenom salatom.

Foto: Getty Images

#gastro recept