Jagode su od onih namirnica koje gotovo automatski povezujemo s toplijim danima, laganijim desertima i sezonom svježih okusa

Osim što su osvježavajuće i prirodno slatke, bogate su vitaminom C, antioksidansima i vlaknima, zbog čega ih često smatramo jednim od najdražih proljetnih i ljetnih sastojaka. Upravo zato savršeno funkcioniraju i u desertima, posebno kada se spoje s bogatom čokoladnom teksturom brownieja.

Stoga, ako tražite brz i jednostavan desert koji izgleda efektno, a ne zahtijeva puno vremena ni komplicirane sastojke, brownie s jagodama odličan je izbor jer kombinacija sočnog čokoladnog biskvita i svježih jagoda daje desertu laganiji i svježiji twist – idealan za proljeće.

Sastojci:

  • 200 g tamne čokolade
  • 120 g maslaca
  • 150 g šećera
  • 2 jaja
  • 80 g brašna
  • 2 žlice kakaa
  • prstohvat soli
  • 150 g svježih jagoda
  •  komadići bijele čokolade ili vanilija

brownie jagode

Postupak:

  1. Pećnicu zagrijte na 180 °C, a kalup obložite papirom za pečenje.
  2. Na laganoj temperaturi otapajte maslac i tamnu čokoladu dok ne dobijete glatku smjesu. Maknite sa štednjaka pa umiješajte šećer i jaja. Smjesu kratko izmiješajte ručno ili pjenjačom, bez previše miksanja kako bi brownie ostao sočan.
  3. Dodajte brašno, kakao i prstohvat soli te lagano sjedinite sastojke. Na kraju umiješajte polovicu narezanih jagoda. Smjesu prelijte u kalup, a ostatak jagoda rasporedite po vrhu.
  4. Pecite oko 25 minuta: sredina treba ostati lagano mekana jer upravo to brownieju daje karakterističnu fudgy teksturu.
  5. Kad se ohladi, narežite na kocke i po želji poslužite s malo šećera u prahu ili uz to kuglicu sladoleda od vanilije.

Foto: Unsplash

#gastro recept