Mini palačinke brzo postaju dio svakodnevne rutine jer su jednostavne za pripremu, ne zahtijevaju puno sastojaka i lako se prilagođavaju onome što već imate kod kuće. A recept koji donosimo prilagođen je uravnoteženijoj prehrani bez dodanog šećera, ali s istom mekom teksturom i dobrim okusom
Umjesto klasičnih kombinacija, koristi se nekoliko osnovnih namirnica koje osiguravaju prirodnu slatkoću i dobru teksturu, zbog čega ovakav recept funkcionira i kao brz doručak i kao međuobrok. Upravo ta jednostavnost, uz nutritivnu vrijednost, čini ga praktičnim odabirom za svaki dan.
Sastojci:
- 1 banana
- 1 jaje
- 40 g zobenog brašna (ili sameljite zobene pahuljice)
- 1/2 žličice praška za pecivo
- malo cimeta ili vanilije
- 1–2 žlice mlijeka (po potrebi)
Priprema:
- Izgnječite bananu vilicom dok ne postane što glađa.
- Dodajte jaje i dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
- Umiješajte zobeno brašno, prašak za pecivo i začine. Ako je smjesa pregusta, dodajte malo mlijeka kako biste dobili teksturu koja se može lako izlijevati. Smjesa treba biti srednje gusta, odnosno dovoljno kompaktna, ali i dalje pogodna za oblikovanje malih palačinki.
- Zagrijte tavu na laganoj do srednje jakoj temperaturi, pa žličicom ili pomoću bočice istiskujte male količine smjese kako biste dobili mini palačinke.
- Pecite kratko, dok se na površini ne pojave sitni mjehurići, te ih potom okrenite i kratko zapecite s druge strane.
- Uz palačinke poslužite svježe voće po želji, granolu, malo meda ili javorovog sirupa te grčki jogurt kao podlogu.
Foto: Pexels
