Dolaskom proljeća prirodno posežemo za lakšom hranom i svježijim namirnicama. S prvim sunčanim danima mnogi žele svojevrsni proljetni detox nakon zime, a i tempo života postaje sve aktivniji. Dani su dulji, kalendari se brže pune druženjima s prijateljima, poslovnim sastancima i vikendima provedenima izvan kuće
U takvim okolnostima brza i lagana jela nameću se kao idealno rješenje. Salate tada postaju pravi go-to obrok – jednostavne su za pripremu, gotove za manje od pola sata, praktične za ponijeti i ne opterećuju organizam teškim sastojcima.
Salata s piletinom na tri načina
Jedna od najpopularnijih verzija zasitnih salata svakako je ona s piletinom. Ova kombinacija posebno je omiljena jer spaja lagane, svježe sastojke s kvalitetnim izvorom proteina koji daje osjećaj sitosti, ali bez težine koju često nose obilniji obroci. Upravo zato salata s piletinom može biti idealan izbor za lagani ručak, brzu večeru ili obrok koji se lako ponese na posao.
Pileća prsa vrlo su zahvalna namirnica jer se brzo pripremaju i lako se uklapaju u različite kombinacije okusa. Mogu se peći na tavi, grillu ili u pećnici, a zatim narezati na trakice ili kockice i dodati svježem povrću. Uz njih se odlično slažu sastojci poput zelene salate, rikole, krastavca, rajčica, avokada ili različitih sireva, dok jednostavni preljevi na bazi maslinova ulja, limuna, jogurta ili senfa dodatno naglašavaju svježinu jela.
Upravo zato u nastavku donosimo tri ukusna recepta za salate s piletinom koje su savršene za proljetne dane.
Salata s pilećim prsima i avokadom
Sastojci:
- 80-100 g pilećih prsa
- dvije šake zelene salate
- ½ avokada
- 6-8 cherry rajčica
- 5-6 mini mini mozzarella
- 1 žličica maslinovog ulja
- sol i papar
Dressing:
- 2 žlice grčkog jogurta
- 1 žlica limunovog soka
- ½ žličice meda
- prstohvat soli
- malo češnjaka u prahu (po želji)
Postupak:
Pileća prsa posolite, popaprite i ispecite na tavi s malo maslinovog ulja oko 4–5 minuta sa svake strane. Zatim ih pustite da se kratko ohlade pa ih narežite na trakice. Operite i narežite zelenu salatu, avokado narežite na kockice, a cherry rajčice prepolovite. U zdjelu stavite zelenu salatu, rajčice, mozzarellu i avokado te dodajte piletinu. Pomiješajte sve sastojke za dressing, prelijte preko salate, lagano promiješajte i poslužite.
Mediteranska salata s piletinom
Sastojci:
- 90 g pilećih prsa
- 30 g feta sira
- 6-8 cherry rajčica
- ½ krastavca
- dvije šake zelen salate
- 5-6 maslina (po želji)
- 1 žličica maslinovog ulja
- 1/4 manjeg ljubičasto luka
Dressing:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica limunovog soka
- prstohvat origana
- sol i papar
Postupak:
Pileća prsa začinite solju, paprom i malo origana te ih ispecite na tavi oko 4–5 minuta sa svake strane. Nakon toga ih narežite na kockice. Krastavac narežite na polukrugove, a rajčice prepolovite. U zdjelu stavite svježi špinat ili zelenu salatu, krastavce, rajčice i masline. Dodajte piletinu i izmrvljeni feta sir te luk. Pomiješajte sastojke za dressing, prelijte salatu, lagano promiješajte i poslužite.
Meksička salata s piletinom
Sastojci:
- 90 g pilećih prsa
- šaka svježeg špinata
- ¼ crvene paprike
- 3 žlice kuhanog kukuruza
- 3 žlice crvenog graha (ispranog)
- 3 žlice kuhane riže
- 1 žličica maslinovog ulja
Dressing:
- 1 žlica jogurta ili kiselog vrhnja
- 1 žličica limunovog soka
- prstohvat čilija ili dimljene paprike
- sol
Postupak:
Pileća prsa začinite solju i dimljenom paprikom te ih ispecite na tavi oko 5 minuta sa svake strane. Nakon toga ih narežite na trakice. Papriku narežite na male kockice. U zdjelu stavite špinat, rižu, kukuruz i grah. Dodajte papriku i piletinu. Pomiješajte sastojke za dressing, prelijte preko salate, lagano promiješajte i poslužite.
Foto: Pexels
