Posljednjih mjeseci na društvenim mrežama sve češće pojavljuje se napitak tamne, gotovo crne boje koji na prvu više podsjeća na desert negoli na latte. No riječ je o black sesame latteu, napitku čiji glavni sastojak ima dugu tradiciju

Black sesame latte temelji se na pasti ili mljevenim sjemenkama crnog sezama pomiješanima s mlijekom ili biljnim napitkom. Rezultat je kremast, pun napitak orašastog okusa i blago zemljane note. Za razliku od klasične kave, može se pripremati s kofeinom ili bez njega, ovisno o tome dodaje li se espresso.

Međutim, crni sezam stoljećima je dio kineske, japanske i korejske kuhinje. Koristi se u slasticama, umacima i pastama, a u zapadnoj gastronomiji postao je popularan relativno nedavno. Njegova intenzivna boja i specifičan okus izdvajaju ga od uobičajenih sastojaka, što objašnjava zašto je brzo privukao pozornost.

@crystellepereira Black Sesame Latte!!! Welcome to Episode 1 of my new series HUG IN A MUG where I’ll be showing you flavour packed, comforting hot drinks to help you through this horrible, cold and grey month. INGREDIENTS: – 1 cup unsweetened soya milk – 2 tbsp black tahini – 1 tsp vanilla bean paste – 3 tbsp honey (or more or less depending on how you like it) – Pinch of salt METHOD: – Add all ingredients to a blender and blitz on high until super smooth. – Add to a pan and heat on low until steaming. – Serve up in a mug and top with some sesame seeds if you wish. Enjoy hot! #blacksesamelatte #hotdrinkseries #huginamug #fyp #easyrecipes ♬ Dreamy Girl – Headphone Chill Girl

Zašto je postao viralan

Kao što smo naveli, jedan od razloga jest vizualni efekt. Tamna boja u kontrastu sa svijetlom pjenom čini napitak upečatljivim na fotografijama, no estetika nije jedini faktor. Potrošači sve češće traže nove okuse i sastojke s jasnim podrijetlom i tradicijom, a crni sezam upravo to nudi te prema podacima o internetskim pretragama, interes za crni sezam u posljednje vrijeme bilježi primjetan rast. To se poklapa s većim utjecajem azijskih kuhinja na zapadnu gastronomiju i željom za sastojcima koji nude nešto drukčije od standardne ponude.

Ima li nutritivnu vrijednost

Crni sezam bogat je antioksidansima, vlaknima i zdravim masnoćama. Sadrži i minerale poput željeza, kalcija i cinka. Upravo zbog tog sastava često se povezuje sa zdravljem kose i kože iako je važno naglasiti kako nema čvrstih dokaza da sam po sebi potiče brži rast kose. Ipak, kao dio uravnotežene prehrane, može biti vrijedan dodatak jelovniku.

@chi.homecafe Black Sesame Cream latte ✨ Idk why it’s the first time I’ve made a Black Sesame drink this Fall! It’s such a must-have & I definitely will be making more of this drink. Thinking of a Hojicha version too 🤔 Also, what do you think about this lighting?? 🥰 it makes it so cinematic. I love it! Recipe ✨ Black Sesame cold foam (1 tbsp black sesame powder, 1-2 tsp sugar, 1.5 oz heavy cream, 0.5 oz milk) ✨ Bourbon vanilla syrup (maple syrup tastes great too!) ✨ double shot espresso ✨ oat milk #blacksesamelatte #blacksesamecreamtop #coffeetok ♬ cinnamon – Mozzie & flut

Black sesame latte kod kuće

Sastojci:


  • 1 žlica paste od crnog sezama (ili 1–2 žlice mljevenog crnog sezama)
  • 200 ml mlijeka ili biljnog napitka
  • 1 žličica meda ili drugog zaslađivača po želji
  • espresso (po želji)

Priprema:

  1. U manjoj posudi zagrijte mlijeko tako da bude vruće, ali ne do vrenja. Dodajte pastu od crnog sezama i dobro promiješajte pjenjačom ili štapnim mikserom dok smjesa ne postane glatka i kremasta. Po potrebi zasladite.
  2. Ako želite verziju s kofeinom, ulijte pripremljeni espresso u šalicu te potom dodajte toplo mlijeko sa sezamom.
  3. Poslužite odmah.

Foto: TikTok, Instagram/@threenutsbaker

#gastro recept