U našem prvom izdanja rubrike Wine Crush, odabrali smo jedan svjež i zanimljiv rosé iz OH Wine vinarije. Sada smo se zaputili u istarske Krunčiće, vinariju Matošević, koju smo već nekoliko puta posjetili i svaki put se njome oduševili. Danas posebno sa sljedećim vinom – Matošević Grimalda
Ako još niste posjetili podrume i vinariju Matošević iza koje stoji Ivica Matošević, čovjek kojeg mnogi vinski poznavatelji znaju kao osobu koja je zaslužna za popularnosti istarske malvazije u svijetu i jednog od pokretača kultnog vinskog festivala Vinistra, neka vam to bude sljedeća destinacija. Ne samo zbog bogate ponude vina koju Matošević desetljećima kultivira i njeguje i od kojih je gotovo svaka etiketa okićena nekom nagradom ili priznanjem, već atmosfere koja će vas tamo dočekati.
Baš kao da ste navratili u goste kod starog, dragog prijatelja, u dvorištu njegove kuće dočekat će vas samo naizgled nasumično raspoređeni stolovi, no zapravo svaki od njih postavljen na način da svakom gostu da potrebnu intimu kao i savršenu poziciju da uživa u idiličnosti vrta. Teško nam je bilo odlučiti koje vino preporučiti ali odabir je pao na Matošević Grimalda bijelo koje još nije upoznale nepce koje nije oduševilo.
Sorta grožđa
Blend tri bijele sorte – chardonnay, malvazija i sauvignon bijeli, 50/25/25.
Vinograd
Vinogorje centralna Istra, lokalitet Brdo, Grimalda.
Note
Ovo vino je vrlo precizno s aromama breskve, ananasa, akacije i biskvita ugodno balansirano s aromama drva, dima i vanilije. U okusu dominira žuto voće, med, citrusne note limete i lagana aroma tostiranosti i dima. Bogata i kremasta struktura. Izražena mineralnost s dugotrajnim after-tasteom.
Najbolje poslužiti
12°C – 14°C
Sljubiti sa…
…odlično paše uz bijelu ribu, škampe, pečenu piletinu, teletinu, gljive
Grazia menu!
Juha od kozica, dimljena orada iz pećnice s krumpirom i sušenim cherry rajčicama i za desert kolač s tamnom čokoladom.
Neobično običan par:
Pralina od tamne čokolade punjena kremom od slanih badema!
Cijena: 130 kuna
Više ovdje.
