Znamo svi što je baguette, izdužena štrucu kruha, mekana iznutra s hrskavom koricom, mljac! Uz to je jedan od simbola Francuske i ključni dio francuske prehrane posljednjih 100 godina
Sada je UNESCO službeno uvrstio baguettena popis svjetske kulturne baštine, uz 600 autentičnih tradicijskih običaja!
“Baguet slavi francuski način života, jer predstavlja dnevni ritual, sastavni element obroka, sinonim za dijeljenje i druženje”, izjavila je Audrey Azoulay, glavna direktorica UNESCO-a, prenosi Reuters.
Prema recepturi Udruge francuskih pekara, tijesto za baguette, zamiješeno od brašna, vode, soli i kvasca, mora odstajati 15 do 20 sati na temperaturi između četiri i šest Celzijevih stupnjeva. Dobar baguette nije jednostavna stvar i nije ga lako pronaći, ali ne sumnjamo da to možete u ovim domaćim craft pekarnicama!
