Kraj godine već kuca na vrata, a s njime i poznata sezona slavlja, bogatih blagdanskih stolova i – novogodišnjih odluka. Dok s veseljem planiramo obiteljska okupljanja i pripremamo omiljena jela, mnogi već unaprijed razmišljaju o detoksima i dijetama koje će “popraviti štetu” nakupljenih kilograma. Međutim, je li brzinsko mršavljenje doista rješenje?
Stručnjaci upozoravaju na to da je restriktivan pristup često ne samo neučinkovit nego i štetan za zdravlje. Da bismo saznali više o opasnostima popularnih dijeta i kako zdravo promijeniti prehrambene navike, razgovarali smo s nutricionisticom Ivom Sviben (@nutriva_nutricionistica).
Zašto restriktivne dijete ne funkcioniraju
“Popularne, postblagdanske dijete često obećavaju brze rezultate, ali se kilogrami gotovo uvijek vrate čim se vratimo uobičajenoj prehrani”, govori nam Iva. Problem leži u eliminaciji ključnih skupina namirnica, poput ugljikohidrata. “Izbacivanjem ugljikohidrata tijelo gubi glavni izvor energije, a “gubitak kilograma” zapravo je samo gubitak vode”, objašnjava. Kad ponovno uvedemo ugljikohidrate, voda se vraća, zajedno s brojkom na vagi.
Osim što su neučinkovite, ovakve dijete, kako upozorava nutricionistica, mogu narušiti zdravlje. Ugljikohidrati, kako napominje nutricionistica, nisu neprijatelj – oni su ključni za energiju, probavu i opće funkcioniranje tijela. Namirnice poput zobi, krumpira, mahunarki i banana bogate su vlaknima koja su važna za probavni sustav.
Umjesto fokusiranja na eliminaciju, nutricionistica nam je predložila pozitivniji pristup: “Pitajte se koje namirnice možete dodati kako biste unaprijedili prehranu.” Primjerice, doručak iz pekarnice možete obogatiti baby špinatom i zrnatim sirom. Ako se za vrijeme ručka najčešće odlučujete za dostavu, neka taj obrok bude velika salata s izvorom proteina poput mesa ili ribe, umjesto preljeva, odlučite se za maslinovo ulje, a umjesto krumpirića, odaberite krekere od kvinoje.
“Za međuobrok, tamnoj čokoladi dodamo nekoliko badema ili neki komad voća te omogućimo dulju sitost i stabilnu razinu glukoze u krvi. Na taj način, umjesto pola čokolade, pojest ćemo dvije kockice. Ono što je poželjno izbaciti jesu sokovi i šećer. Realni ciljevi su ono što putovanje prema promjeni čini uspješnijim”, naglašava.
A kad se sve ovo sažme, jedan zdravi obrok trebao bi sadržavati:
- proteine – porcija veličine dlana (meso, riba, tofu)
- povrće koje ispunjava polovicu tanjura
- ugljikohidrate – porcija veličine šake (riža, kvinoja, krumpir) i
- zdrave masti, poput maslinovog ulja ili avokada.
View this post on Instagram
Emocionalno jedenje i kako ga prepoznati
Često jedemo iz dosade, stresa ili emocionalnih razloga, što otežava gubitak kilograma. Nutricionistica je objasnila kako je najvažniji korak prema rješenju osvijestiti da problem postoji, a potom isprobati tehnike koje mogu pomoći.
Neke od njih su:
- servirati hranu na tanjur
- sjesti za stol umjesto jedenja stojeći u kuhinji
- svjesno i mirno jedenje bez distrakcija (mobitel, TV)
- duboko disanje i polagano žvakanje hrane
- pauza od 20 minuta nakon pojedenog obroka s ciljem osvještavanja postoji li glad još uvijek ili je to samo psihička potreba za još hrane
- vođenje dnevnika prehrane, slikanje obroka i kolaž fotografija na kraju dana.
View this post on Instagram
Suplementi za mršavljenje – mit ili stvarnost
Suplementi za mršavljenje često se reklamiraju kao čudotvorna rješenja pa nas je zanimalo radi li se samo o marketinškim obećanjima ili o utemljenim trikovima: “Mršavljenje se ostvaruje deficitom – manje kalorija unosimo, a više trošimo. Dodaci prehrani mogu podržati put prema ostvarivanju cilja, ali ga ne mogu ostvariti umjesto nas.”
Za dugoročni uspjeh u mršavljenju, ključno je voljeti namirnice koje unosimo i način života koji živimo: “Ako uživate u obrocima, ako njihova priprema nije komplicirana i ako uživate u aktivnom životnom stilu, bit ćete motivirani da ne odustanete. To je ključ za dugoročne promjene.”
Na kraju, Iva poručuje: “Ako želite zdravije i snažnije tijelo u novoj godini, pronađite svoj balans. To je ključ uspjeha.”
Foto: Privatna arhiva, Instagram @form, @danna.mei