Najjednostavnija definicija craft piva jest da je craft pivo ono koje je proizvela mala nezavisna tj. craft pivovara koja u proizvodnji koristi kvalitetne i prirodne sastojke te izradi piva pristupa na inovativan i kreativan način.
Što je točno craft pivo?
Da bi craft pivo bilo craft pivo mora ga i proizvoditi craft pivovara. Međutim, danas u Hrvatskoj nije dovoljno regulirano što je craft pivo (neki bi rekli da nije uopće regulirano), tako da možemo naići na neka piva koja dolaze iz velikih pivskih korporacija koje svoje pivo predstavljaju kao craft pivo, a ono to nikako ne može biti jer ne dolazi iz malih nezavisnih pivovara. Iz tog razloga neka craft piva koje poznajemo, i koja volimo kušati, nisu na popisu jer su sestrinske firme velikih tvrtki.
Termin craft pivo i craft pivovara potječe iz Amerike, gdje je i jasno definirano što je craft pivovara. Craft pivovara je mala pivovara koja godišnje može proizvesti maksimalno do 6 milijuna barela piva. Ona je i nezavisna, što znači da manje od 25% craft pivovare može biti u vlasništvu nekog drugog poduzeća koje nije povezano s craftom. Ona je kvalificirana i ovlaštena za proizvodnju piva. Dakle, iz američke se definicije jasno može vidjeti da je craft pivovara u potpunosti nezavisna i ne podliježe velikim korporacijama, već radi sama za sebe i svoje poslovanje.
U trenutku kada postoji i radi craft pivovara imamo i craft pivo. Svako pivo koje izađe iz craft pivovare je zapravo craft pivo, bila to IPA, Lageri, Pale Ale, Sour, Tripel, Stout, Porter ili bilo što drugo. U Hrvatskoj još nije točno definiran pojam craft pivovare pa imamo grupaciju malih nezavisnih pivovara koja djeluje unutar Hrvatske gospodarske komore. Kako bi se lakše snalazili u što većoj i brojnijoj domaćoj sceni craft pivovara i craft piva donosimo popis craft pivovara s linkom na njihove službene stranice, a popis ćemo nadopunjavati, editirati i mijenjati prema potrebi. Nadamo se da će s vremenom biti sve veći, bogatiji i raznovrsniji. Pa krenimo redom, onim abecednim, ipak je to najviše fer!
Predlažemo i jedan mali pivski izazov u ovom našem craft vodiču. Otvorite profil na pivskoj aplikaciji untappd.com, bilježite koje ste pive kušali te ih možete i ocijeniti. Ovako stvarate dnevnik kušanja, a za početak – krenite redom kroz naš početni popis od 105 craft pivovara!
7 Bridges Brewery
Angeluš craft brewery
Beckers Craft Brewery
Black Hat Craft Brewery
Bošnjak Company
Brew My Beer
Brewville – Neretva Valley
Brlog zadružna pivovara
Bruman
San Servolo
Bura Brew
Castellana
Craft Pivovara Vukovar
Crafter’s
Dark Horse Beer
David i Golijat
Dečki Iz Pilane
Devetka Craft
Domača Pivovara
Dubrovnik Beer Co.
Dvije Krigle
Fabrika Bire
Familia Craft Pivovara
Frka Brewery
Ground State Brewery
Hajsonberg
Hold’em Brewery
Hotch Potch
Houblon
K Pivovari Vukovar
Kampanjola Eko Bira
Kninska Pivovara
Krapinska Pivovara
Križevačka Pivovara
Kumska Pivovara
Lab Split
Labona Craft Brewery
Legionar
Lepi Dečki Brewery
Lokalna Craft Pivovara
Mačor
Mali Div Zanatska Pivovara
Maskeron
MBC
Mihhvanjersko
Minorit
Mlinarica
Morčić Pivovara
Motive Beer Co
Nova Runda
Novogradiško pivo
Obiteljska Craft Pivovara Draganovčanka
Paliska Brewery
Pitomačka Pivovara
PIVIONICA
Pivovara 022
Pivovara 8
Pivovara Barilo
Pivovara Birc
Pivovara Čučerje
Pivovara Forum (Donat)
Pivovara Franz – Drugi Krug
Pivovara Hrvačić
Pivovara Ličanka
Pivovara Maximus
Pivovara Pivski Dvor
Pivovara Purgar Varaždin
Pivovara Rab
Pivovara Valalta
Pivski Mudraci
Podrum
Popster Pivovara
Positive Brewery
PriMarius craft pivovara
PROSTOR Brewing
Protokol
Prva Dugoreška Craft Pivovara
Prva Makarska Pivovara
Prvo Viško Pivo
Pula Na Biri
Pulfer Brewery
Putna Pivovara
Razum
Saperlot
Saso Mange Brewery
Sinjska Pivovara
Slavonica
Suxo
Šarlija
Šibenska Pivovara
Tap B Split Craft Brewery
Tapirska pivovara
The Garden Brewery
Učenička Zadruga Dalya
Valentinijan d.o.o.
Varaždinska Pivovara
Varionica
Varoška
Veles Pivovara
Vergal Brewery
Visibaba Brew Co
Vunetovo Craft Beer
Zagorska Pivovara
Zeppelin Craft Brewery
Zmajska Pivovara
Fotografije: Tapirska pivovara, Pulfer Brewery, PROSTOR Brewing, Šibenska Pivovara, PriMarius craft pivovara
