Iako sam u Dubrovniku do sada bila samo jednom, i to još u ranijim danima djetinjstva, moram priznati da mi je ostao u sjećanju kao jedno od najljepših mjesta koje sam posjetila. Bogata povijest, prekrasne plaže i živopisne ulice urezale su mi se u sjećanje. Stoga i dan-danas, bez obzira na to što me put ne navodi na jug Hrvatske, rado provjerim što se zanimljivog nudi u gradu – znate, čisto ako me situacija (a nadam se da hoće) igrom slučaja odvede u Dubrovnik.
Tako mi je, dok sam “skrolala” bespućima Instagrama, za oko zapela preporuka domaće influencerice Kate Sušić za odlično mjesto za ispijanje dobre kave i vina – vinski bar M’arden. Ne moram ni reći kako mi nije trebalo dugo da krenem u istraživanje.
Smješten na adresi Ulica od Domina 8, vinski bar M’arden nudi pravo gastronomsko iskustvo – vrhunska vina, izvrsnu hranu i opuštajući ambijent okružen zelenilom.
Kako stoji na službenoj stranici, priča o M’ardenu rođena je iz duge romanse i strasti prema vinu savršeno uparenim s izvanrednim zalogajima. Ideja je bila stvoriti oazu unutar gradskih zidina, skriveno mjesto okruženo zelenilom, gdje gosti mogu planirati dan uz jutarnju šalicu kave, uživati u čaši vina nakon ručka u hladu platana ili jednostavno čekati noćna svjetla uz delikatese i neka od najboljih vina koje Hrvatska nudi.
Vizija M’ardena nosi pečat Ane Bitange, lokalne poduzetnice čija je strast prema hedonizmu i gastronomiji došla iz obiteljske tradicije. Ana je odrasla u obiteljskom restoranu i naslijedila ljubav prema kulinarskim užicima, a sada je fokus stavila na vino, uz podršku chefa Ante Dropuljića, koji inspiraciju traži u mediteranskoj kuhinji, ali s modernim pristupom. U timu je i sommelier Niko Grubišić, spreman pomoći gostima pri odabiru savršenog vina.
Vrijedi spomenuti da je M’arden otvoren svakodnevno od 10:30 do 23:30, osim za vrijeme kiše ili vremenskih nepogoda. Stoga, ako vam je u planu ovog ljeta istražiti Dubrovnik i sve njegove gastronomske čari, ovaj bar svakako bi se mogao naći na vašem radaru.
