Tjestenina je jedno od onih jela kojima se uvijek vraćamo; brza je, zasitna i zahvalna za bezbroj kombinacija. No upravo zato rijetko razmišljamo o tome da je pripremimo drukčije
“Crunchy” pasta salata nastala je upravo iz te ideje, odnosno da se klasična, kuhana tjestenina pretvori u nešto neočekivano, ali i dalje lako i brzo za pripremu. Hrskava izvana, a lagana iznutra, savršeno se uklapa u svakodnevni ritam kuhanja u kojem tražimo maksimalan efekt uz minimalan trud.
U nastavku donosimo osnovni recept, uz napomenu da se lako prilagođava vlastitim navikama i sastojcima koje već imate kod kuće.
Sastojci:
- tjestenina (rigatoni, penne ili farfalle)
- iceberg salata
- cherry rajčice
- crveni luk
- svježe začinsko bilje (peršin ili bosiljak)
- maslinovo ulje
- sol
- papar
- jogurt
- kiselo vrhnje
- senf
- limunov sok ili tekućina od kiselih krastavaca
- češnjak u prahu
View this post on Instagram
Priprema:
- Tjesteninu kuhajte u posoljenoj vodi dok ne bude al dente, otprilike 8-10 minuta. Ocijedite je i ostavite da se dobro osuši; što je tjestenina suša, to će biti hrskavija.
- Pomiješajte je s maslinovim uljem, solju i paprom.
- Zatim stavite tjesteninu u airfryer i pecite na 200 °C oko 15 do 18 minuta, dok ne poprimi zlaćanu boju i postane hrskava. Također, tijekom pečenja jednom protresite košaru.
- U međuvremenu operite i osušite salatu te je grubo narežite. Cherry rajčice prerežite na polovice, a crveni luk narežite vrlo tanko. Začinsko bilje grubo nasjeckajte.
- U velikoj zdjeli pomiješajte salatu, rajčice, luk i začinsko bilje.
- Zatim u posebnoj posudi glatko umiješajte jogurt, kiselo vrhnje, senf, limunov sok (ili tekućinu od kiselih krastavaca), sol, papar i češnjak u prahu.
- Dressing prelijte preko salate i lagano promiješajte te na vrh dodajte hrskavu tjesteninu.
Dobar tek!
Foto: Instagram, Pexels
