Slatki nektar agave i meda zadovoljavajuće teksture može toliko hrane i pića učiniti još ukusnijima, pa ne čudi njihova velika popularnost. No jesu li i koliko doista zdravi i koja je alternativa šećeru bolja?
Iako su i agava i med slatki sirupi namijenjeni zaslađivanju raznih jela i pića, oboje imaju brojne zdravstvene prednosti. Oba se sastojka mogu koristiti umjesto šećera za zaslađivanje peciva, smoothiesa, koktela i još puno toga. Kako bi nam pomogli u prepoznavanju zdravije opcije, nutricionisti otkrivaju koji je njihov doprinos našem zdravlju.
Što je agava i koje su njezine prednosti
Agava je zaslađivač koji se proizvodi od soka biljke agave, sukulenta koji se uglavnom nalazi u Sjevernoj, Srednjoj i Južnoj Americi. S obzirom na to da je slađa od konzumnog šećera, možete ju koristiti u manjim količinama da biste dobili jednako sladak okus. Također, ne sadrži alergene ni gluten te je veganskog podrijetla.
Mnogi ju preporučuju koristiti u desertima, voćnim salatama, preljevima, pa čak i mesu s citrusima. Osim toga, i agavin nektar također je slađi od šećera pa se može u manjim količinama koristiti u raznim receptima. A to je posebno korisno za one koji žele kontrolirati razinu glukoze u krvi. Agava također ima puno rjeđu konzistenciju od meda, tako da određena jela može učiniti tekućima.
Za što se sve koristi med
Med, češća zamjena za šećer, savršen je za zaslađivanje čajeva, umaka pa čak i sireva ili izradu raznih namaza. Proizvodi se od nektara koje pčele sakupljaju s cvijeća, a može doći u različitim profilima okusa – ovisno o vrsti cvijeta i regiji iz koje pčele dobivaju nektar. Budući da se med dobiva iz životinjskog izvora (pčele), ne smatra se veganskom hranom pa je stoga prikladnija opcija za nevegansku prehranu.
I med ima mnoge zdravstvene dobrobiti zbog visokog broja antioksidansa, uključujući antibakterijsko, antivirusno i antigljivično djelovanje. Istraživanja su pokazala da redovita konzumacija lokalnog meda može smanjiti sezonske alergije.
Jasno je da oba sastojka imaju znanstveno potkrijepljene prednosti. No da bismo riješili raspravu jednom zauvijek, nutricionisti otkrivaju koja je zdravija opcija.
Dakle, što je zdravije: agava ili med?
Kratak odgovor? Med. Visok udio antioksidansa u medu nudi puno više zdravstvenih prednosti od agave, prema nutricionistima. Osim toga, agava ima više fruktoze, spoja koji je povezan s razvojem mnogih kroničnih bolesti. Oba sastojka treba konzumirati u umjerenim količinama, ali nutricionisti predlažu da med bude najbolja opcija ako pazite na zdravu prehranu.
S druge strane, oba sastojka mogu biti zdrava ovisno o tome što pojedina osoba traži. Tako, primjerice, za kontrolu razine glukoze u krvi, nektar agave mogao bi biti bolji izbor zbog nižeg glikemijskog indeksa; ipak, važno je voditi računa o količini koja se koristi u određenom trenutku kako bi se pomoglo u upravljanju razinom glukoze u krvi. Med obično ima više ukupnih nutrijenata u usporedbi s nektarom agave. U konačnici, ipak se radi o preferencijama i vašim zdravstvenim potrebama.
Foto: Pexels
