Ako ste posljednjih mjeseci primijetili sve više ljubičastih napitaka na Instagramu i TikToku, niste jedini. Ube, sastojak koji stoji iza tog vizualno upečatljivog gastro trenda, sve se češće spominje kao ozbiljan konkurent matchi i to ne samo zbog izgleda nego i zbog okusa i načina na koji se uklapa u suvremene navike konzumacije pića/deserata
Što je ube
Ube je vrsta ljubičastog jama, odnosno gomolja koji potječe s Filipina i stoljećima se koristi u tamošnjoj kuhinji, posebno u desertima. No, za razliku od ostalih vrsta slatkih krumpira, ube ima još blaži, prirodno sladak okus s notama vanilije i orašastih plodova, što ga čini izuzetno prilagodljivim u različitim receptima.
View this post on Instagram
Iako ube nije nova namirnica, tek je nedavno izašao iz okvira tradicionalne kuhinje i postao dio globalne gastro scene. Ono što ga je poguralo u fokus nije bila velika kampanja ili jedan it trenutak, nego kombinacija faktora koji su se jednostavno poklopili. Vizualno je drukčiji od svega, na što smo navikli jer upečatljiva ljubičasta nijansa automatski privlači pozornost. A blag, kremast i prirodno sladak okus, bez težine i potrebe za dodatnim zaslađivačima, razlog je zašto se ube tako lako uklopio u svakodnevne rituale i brzo pronašao mjesto u ponudi lokala.
@createdtocoffee This might be one of the best lattes I’ve ever made. The flavor? Unreal. The vibe? Calm, cozy, and lowkey therapeutic. This ube latte isn’t just gorgeous — ube is packed with antioxidants and helps reduce inflammation, making this drink as nourishing as it is delicious. Here’s how to make it: * Add 1 tbsp ube powder through a fine strainer (grab it on Amazon) * 50ml hot water * Whisk until smooth Now mix in: * Honey (to taste) * 1 tbsp brown sugar * ½ oz vanilla syrup Stir until fully combined. Froth or steam your favorite warm milk. Pour the ube base into a cup, then top with your milk. That color, that taste — this is next-level comfort in a cup. Like this video and follow for more calming drink recipes. \#ubelatte #homemadelatte #latteart #lattereels #ubevibes #stressreliefdrinks #cozydrinks #tiktokdrinks #drinktok #aestheticdrinks #superfooddaily #latteathome #wellnesslatte #purplelatte #matchagirlies #drinksoftiktok #viraldrinks #cafecore #ubepowder ♬ Café Bossa Nova – Café Music
Isto tako, u trenutku kad se sve više odmičemo od klasičnih, jakih okusa i tražimo nešto što je ugodno, pitko i ne opterećuje, ube dolazi kao logičan nastavak tog “trenda”. Nema onu izraženu gorčinu na koju se treba naviknuti, niti osjećaj težine koji često dolazi s napicima koji su na granici deserta.
View this post on Instagram
Zato usporedba s matchom, iako česta, zapravo nije sasvim precizna. Matcha ima svoju jasnu ulogu i publiku, povezana je s energijom, rutinom i specifičnim okusom koji ili volite ili ne. Ube ne traži takvu vrstu navikavanja, on “ulazi” suptilnije i mogli bismo reći da ne pokušava zamijeniti postojeće navike, nego ih proširiti te ponuditi alternativu u trenucima kad želimo nešto drukčije, a ukusno.
U konačnici, jedino što preostaje jest isprobati ga i vidjeti opravdava li hype!
Foto: Instagram, TikTok, Unsplash
