Ako bismo 2023. godinu trebali opisati u jednoj riječi, onda bismo zasigurno upotrijebili engleski izraz sustainable (održivo). Ovo je, koliko nam se čini, a stalno i dobivamo potvrde za to, godina u kojoj ljudi više no ikada paze i vode brigu da svoju svakodnevicu učine “održivom” i cruelty free.
Ova dva pojma smo najčešće dosad spominjali u kontekstu mode ili beauty svijeta, no održivost se uvukla i u travel industriju. Sve više strastvenih putoholičara traži načine, ali i destinacije kojima će svijet razgledati na održiviji način.
Tome nam svjedoči i godišnje izvješće Bookinga koje otkriva da održiva putovanja još uvijek imaju visok prioritet i važna su za četiri od pet (80 posto) putnika, a tri četvrtine njih (76 posto) želi pretvoriti namjeru u akciju i učiniti neki korak da putuju održivije u sljedećih 12 mjeseci.
Zbog očigledne sve veće svjesnosti ljudi o važnosti održivosti kao načinu života u svim sferama, pa tako i u putovanjima, Booking je napravio popis deset inspirativnih odredišta s velikim udjelom sudjelovanja u programu “Održiva putovanja”.
Na popisu se nalaze neke, nama susjedne i drage zemlje koje uvijek volimo posjetiti, ali i oni malo udaljeniji dragulji koje bi svatko barem jednom u životu trebao iskusiti.
Merano, Italija
Najsjevernija regija Južnog Tirola obuhvaća alpski grad Merano, smješten u dolini usred okrepljujućih talijanskih Dolomita. Uz dobro uhodane tradicionalne terapije, putoholičari ovdje mogu na održiv način uživati u spa centrima mnogih resorta koji podupiru organski pristup. Osim uranjanja u termalne kupke, zelenih bulevara i srednjovjekovnih dvoraca na vrhovima brda, Merano nudi mogućnost za oporavak uz pješačenje i biciklizam te jednostavan pristup prekrasnom planinskom prijevoju Vigiljoch i Parku prirode Gruppo Di Tessa, najvećem parku prirode u Južnom Tirolu. Gosti mogu posjetiti susjedni grad Bolzano, odakle kreće biciklistički obilazak Dolomita za napredne, te se odazvati izazovu uspona na UNESCO-om zaštićeni planinski masiv Sella, odakle će moći uživati u pogledu na ovu prekrasnu regiju. Uz naglasak na održivom uzgoju, na raspolaganju su brojni štandovi s uličnom hranom, gdje se poslužuju narodna jela od lokalno nabavljenih namirnica, od alpskog sira do štrudle od jabuka. Grad koristi mnoge oblike obnovljive energije, od bioplina do geotermalne energije, a njegov sjajan prometni sustav uključuje autobuse, vlakove, žičare i postaje za punjenje električnih automobila.
Gdje boraviti: Relais & Chateaux Hotel Castel Fragsburg, koji je smješten u dvorcu visoko iznad doline, zahvaljujući svom naglasku na održivosti, mnogo je više od tradicionalnih toplica s pet zvjezdica. Obnovljena zgrada ima solarne panele i sustav grijanja na drvene pelete iz isključivo lokalnih izvora, a gosti mogu uživati u okolnim planinama, stablima jabuka, divljem cvijeću i vinogradima na jednoj od verandi prekrivenih zelenilom. Gosti mogu potražiti ukusne domaće delicije u njegovom vrhunskom restoranu Prezioso, koji vodi glavni kuhar nagrađen Michelinovom zvjezdicom, a koji obuhvaća vlastiti organski vrt s povrćem i začinskim biljem te teži nultoj stopi otpada.
Foz do Iguaçu, Brazil
Foz do Iguaçu smješten je na tromeđi Paragvaja, Argentine i Brazila, a idealno je odredište za ljubitelje biljnog i životinjskog svijeta koji traže neka od najvećih blaga majke prirode. U gradu se nalazi jedan od najvećih svjetskih vodopada, nevjerojatni vodopadi Iguaçu, koji se sastoje od 275 veličanstvenih slapova visine do 80 metara. Poznato kao jedno od prirodnih čuda svijeta, ovo očaravajuće mjesto nevjerojatan je prizor okružen ogromnom suptropskom prašumom s više od 2000 vrsta vaskularnih biljaka.
Gdje boraviti: Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, Iguassu Falls okrenut je prema Nacionalnom parku Iguaçu i odlikuje se šarmantnom elegancijom te sobama ukrašenim šarenim bojama. Ulažući postotak prihoda u zajednicu, hotel igra važnu aktivnu ulogu u zaštiti prirodne ljepote okolice. Hotelski restoran Ipê Grill pruža pogled na spektakularne slapove, a gosti mogu uživati u slasnim jelima od piletine iz slobodnog uzgoja, pripremljene na roštilju, te ukusnim lepinjama koje su dio lokalne brazilske kuhinje.
Tainan, Tajvan
Od drevnih hramova i uličica osvijetljenih fenjerima do polja riže i laguna, najstariji grad Tajvana slavi bogatu prošlost. Ipak, ovaj priobalni grad ulaže u budućnost s predanošću izgradnji održivih industrija i provedbi solarnih energetskih rješenja i nalazi se na pametnoj karti grada s impresivnom solarnom farmom koja stvara dovoljno energije za napajanje više od milijun domova. Gradska jezgra Tainana tako je gusto prožeta atrakcijama od Kreativnog parka Blueprint do ulice Shennong. Šetnja je ovdje najbolji način za razgledavanje. Nadalje, posjet Nacionalnom parku Taijiang i obali je jednostavan uz sjajnu autobusnu mrežu i sve opsežniji javni sustav najma bicikala – idealno za 61 posto putnika koji žele koristiti ekološki prihvatljivije načine prijevoza na odmoru.
Gdje boraviti: Imajući na umu da 47 posto putnika u svijetu želi putovati održivije, ali i uz ograničeni budžet, uz svoje pristupačne cijene U.I.J Hotel & Hostel ulaže znatno u održivost i preporučuju ga putnici Bookinga. Ovaj hipsterski hostel ima sobu za igre, zajedničku kuhinju i knjižnicu te restoran u kojem se poslužuju obroci od lokalnih namirnica, a dostupni su i obilasci u pratnji lokalnih vodiča. Osim toga, nalazi se u osamljenoj ulici, u neposrednoj blizini željezničke postaje Tainan, što gostima olakšava istraživanje na održiviji, ekonomičniji način.
Santa Marta, Kolumbija
Manje poznati primorski grad Santa Marta u sjevernoj Kolumbiji jedan je od najstarijih gradova u Americi, a smješten je u sklopu najvišeg obalnog planinskog lanca na svijetu. U gradu se nalazi i živopisna tržnica Santa Marta s više od 500 prodavača kvalitetne robe, od svježeg voća i jastoga do prekrasne odjeće i tkanina ručne izrade. Posjetitelji mogu kupiti poklone za povratak u domovinu kako bi podržali lokalno gospodarstvo – savršeno za onih 69 posto putnika koji žele novac koji troše na putovanja vratiti u lokalnu zajednicu. Prije nekoliko godina, Santa Marta je doživjela ekološku krizu jer je ugljena prašina od pošiljki koje su napuštale luku prekrila grad, pa je od tada održivost u središtu pozornosti. Udruga za zaštitu okoliša uvela je proces nadzora zagađenja ugljikom i uspostavila propise za zaštitu regije, kao što su projekti čišćenja plaža i zabrana plastičnih vrećica u trgovinama. Putnici mogu pridonijeti gradskom ekosustavu istraživanjem pješice ili na električnim biciklima i izbjegavanjem plastičnih proizvoda za jednokratnu upotrebu.
Gdje boraviti: La Casita del Bosque idilična je ladanjska kuća uronjena u prirodu, a nalazi se na kratkoj pješačkoj udaljenosti od živahne plaže Playa de Mendihuaca. Kuća je smještena usred bujne smaragdne šume, a ima rustikalne drvene interijere i vanjski tuš koji gostima omogućava da dožive tropski raj. Uz pogled na ocean koji se prelijeva svim nijansama plave boje, posjetitelji se mogu zavaliti u mrežu za spavanje i opustiti se uz tiho lomljenje valova, te uživati u hranjivom doručku od svježeg voća tek ubranog u vrtu objekta.
Stellenbosch, Južna Afrika
Ovaj uspješni sveučilišni grad s ulicama obrubljenim hrastovima smješten je u podnožju planine Stellenbosch, a poznat je po bogatom tlu koje daje najbolje poljoprivredne proizvode i vino. U ovom povijesnom „gradu hrastova“ gosti mogu posjetiti mnoštvo zanimljivosti, od Muzeja Stellenbosch do niza vrhunskih vinograda raštrkanih u predgrađima u kojima se proizvode svjetski poznata vina. Savršen način za istraživanje i uživanje u nevjerojatnim vinima regije jest praćenje vinskih cesta Stellenbosch Wine Routes, mreže od više od 200 proizvođača grožđa posvećenih proizvodnji biodinamičkih vina primjenom ekoloških metoda. Kao članovi platforme Porto Protocol, globalne održive inicijative za borbu protiv klimatskih promjena, proizvođači su predani poticanju ekoloških praksi koje štite i čuvaju zemlju, uključujući i stvaranje vlastitog komposta. Za 66 posto putnika koji žele napustiti mjesta koja su posjetili u boljem stanju nego što su ih zatekli, grad nudi različite inicijative za pomoć lokalnim zajednicama. Na primjer, Living Soils, edukativna farma u zajednici, regenerativni je projekt koji podučava mlade poljoprivrednike o uzgoju hrane, a putnici mogu pomoći volontiranjem u ovom omladinskom programu.
Gdje boraviti: U obiteljski vođenom objektu Deux Frères Luxury Villas gosti se mogu opustiti uz vatrenu jamu ili uživati u zvjezdanom nebu u srcu vinograda. Lijepo uređen antiknim po mjeri izrađenim namještajem i bogat zelenilom, objekt uključuje lijep bazen u kojem se gosti mogu osvježiti usred nepreglednih trsova. U vili se ne koriste plastični proizvodi za jednokratnu uporabu, a opremljena je sadržajima za učinkovitu potrošnju vode, što je jedna od najčešćih praksi objekata koji sudjeluju u Bookingovu programu “Održiva putovanja”.
Charlotte, Sjedinjene Američke Države
Charlotte je kozmopolitska metropola čiji se šarm i južnjačka gostoljubivost protežu na napore za postizanje održivosti. Najveći je grad u Sjevernoj Karolini i jedan od najbrže rastućih u SAD-u, a njegova je ambicija uravnotežiti gospodarski rast s očuvanjem prirodnih resursa. Živahni „Queen City“ usredotočen je na zeleno gradsko planiranje i ima mnogo prekrasnih parkova prepunih drveća, rustikalnih mostova i potoka u kojima mogu uživati oni koji traže lisnatu ljepotu među futurističkim neboderima. Gosti mogu rezervirati privatni obilazak povijesnih znamenitosti ili posjetiti Asbury, restoran koji nudi najbolja jela karolinske kuhinje pripremljena od tradicionalnih sastojaka koji potiču iz ovog područja. Od bogatih pirjanih rebarca do paprene tople salate od kelja, restoran daje prednost proizvodima uzgojenim na malim obiteljskim gospodarstvima. Budući da 75 posto putnika želi autentična iskustva koja predstavljaju lokalnu kulturu, iskustvo „od polja do stola“ sjajan je i održiv način da to ostvare.
Gdje boraviti: Luksuzni hotel JW Marriott Charlotte smješten je u opuštenoj četvrti Uptown, a uređen je u elegantnom i modernom stilu. Sobe imaju velike prozore koji pružaju prekrasan pogled na grad i obilje prirodnog svjetla. U sklopu hotela nalaze se tri restorana u kojima se poslužuju ukusna jela domaće kuhinje i koji se trude smanjiti količinu bačene hrane. Uz to, hotel obuhvaća vrt na krovu s bujnim zelenilom i pogledom na zalazak sunca.
Hanmer Springs, Novi Zeland
Ovaj mali ljetovališni grad u regiji Canterbury na Južnom otoku, s dramatičnim krajolikom i prirodnim termalnim izvorima, već je odavno prerastao svoju veličinu kao heroj zelenog turizma. Hanmer Springs smješten je usred visoke šume i nudi planinski odmor od gužve i vreve grada, a njegovi termalni bazeni nagrađeni su za održive turističke prakse od iskorištavanja geotermalne energije do podrške okolišu inicijativama poput bazena s ekonomičnom uporabom vode. Termalni izvori poznati su po terapeutskim koristima za zdravlje i opće stanje, od dubokog opuštanja do boljeg sna, a putnici se mogu uvjeriti u te dobrobiti uz ulaznicu za termalne bazene i spa centar Hanmer Springs, uživajući u bazenima s mineralnim stijenama i umirujućom sumpornom vodom koje grije majka priroda. Izvan termalnih izvora, gosti se mogu uključiti u uzbudljive aktivnosti kojima će upiti divlju prirodnu ljepotu Hanmera, uključujući pješačenje šumom, brdski biciklizam, jahanje na konjima, a za hrabre čak i bungee jumping.
Gdje boraviti: 8 on Oregon Boutique Lodge nudi izvrsnu vrijednost za uložen novac, a nalazi se na kratkoj pješačkoj udaljenosti od termalnih bazena, te pruža lijep pogled na grad. Smješten je na vrhu brda Conical te obuhvaća tri prostrane sobe s balkonom i pogledom na šumu Heritage Forest. Posvećen je pružanju održivijeg boravka, a nudi ekološke proizvode i ne dopušta plastične proizvode za jednokratnu upotrebu. Gosti mogu odustati od svakodnevnog čišćenja sobe, a brdovitu okolicu mogu obići na besplatnim brdskim biciklima.
München, Njemačka
München je smješten na obali rijeke Isar, u srcu Bavarske, a poznat je po svojoj prekrasnoj srednjovjekovnoj arhitekturi, ukusnom pivu i snažnoj predanosti održivosti. Grad je tijekom godina mnogo ulagao u projekte obnovljive energije i sada proizvodi približno 43 posto svoje struje iz obnovljivih izvora. Dostupno je mnoštvo gradskih zelenih prostora u kojima se može uživati na otvorenom, od Engleskog vrta do parka dvorca Nymphenburg, gdje se nalaze lijepo dizajnirane energetski učinkovite fontane koje pokreću sustavi hidrauličnih pumpi. Najbolje je razgledavanje pješice ili biciklom. Putnici mogu rezervirati pješački obilazak povijesne jezgre Münchena tijekom kojeg će posjetiti povijesni centar, uključujući čuveni Glockenspiel, koji se sastoji od 43 zvona i prikazuje važne prizore iz povijesti Münchena. Vrijedi posjetiti i poznatu minhensku tavernu iz 16. stoljeća, Hofbräuhaus, pivovaru koja radi na održiv način, s ciljem smanjenja emisija ugljika i ostatka otpada te recikliranja materijala.
Gdje boraviti: Moderni apartmani DD Suites Serviced Apartments oaza su mira u centru ovog živahnog grada. Ovaj objekt nadahnut je elegantnim skandinavskim dizajnom, a u cijelom objektu gosti mogu koristiti 100 posto obnovljivu električnu energiju. Gostima koji unajme bicikl na raspolaganju je parkiralište za bicikle. Gosti imaju pristup balkonu i krovnom vrtu gdje se mogu opustiti uz lokalno pivo u ruci, kao i izvrstan pristup javnom prijevozu za one koji odluče kupiti kartu za neograničen javni prijevoz u Münchenu.
Nusa Penida, Indonezija
Čarobne bijele pješčane plaže najpoznatija su odlika mjesta Nusa Penida, a od njih je plaža Daimond najbolja pozadina za slike za Instagram. Ali još puno toga nudi ovaj tropski raj smješten izvan utabanih staza, na kratkoj udaljenosti trajektom od glavnog otoka Balija, sa svetim hramovima, vodopadima i prirodnim infinity bazenima. U središtu se nalaze vjetrenjače koje proizvode dovoljno energije za cijeli otok, a ugošćavanju posjetitelja pristupa se po načelu „manje je više“, brižljivo regulirajući turizam radi zaštite plaža i morskog ekosustava. Kao rezultat suradnje lokalne zajednice s turističkim djelatnicima na smanjenju negativnog utjecaja turizma, putnici će uživati u nevjerojatno očuvanom moru i relativno netaknutim plažama. Otok je 2010. godine proglašen zaštićenim pomorskim područjem i predan je očuvanju prirodnih čuda koja leže ispod njegovih obala. Gosti mogu rezervirati jednodnevni obilazak brodom s maskom i disaljkom te kajakom ako se žele zabaviti uz nisku razinu emisije ugljika, te istražiti otok i otkriti bogatstvo podvodnog života duginih boja, od raža manta do papigača.
Gdje boraviti: Uživajte u ljepoti prirode u objektu Autentik Penida “Glamping”. Ovaj smještaj za odrasle ima dovoljno zelenog prostora i nudi miran odmor. Objekt uključuje balkon s panoramskim pogledom na džunglu i udobne vreće za sjedenje i vrhunsko opuštanje. Također su na raspolaganju vanjski bazen, svakodnevni kontinentalni doručak te informacije o lokalnim ekosustavima, baštini i kulturi otoka.
Salzburg, Austrija
Austrija je uložila znatne napore da postane ekološki osviještena zemlja, s ambicioznim ciljevima da koristi više obnovljive energije i bude ugljično neutralna do 2040. godine. Grad Salzburg sjajan je primjer tih napora, jer njegova obnovljiva energija čini 70 posto ukupne potrošnje zemlje, što ga čini jednim od najzelenijih gradova u državi. Ovaj grad, smješten na obali rijeke Salzach, poznat je po umjetnosti, glazbi i prekrasnim srednjovjekovnim i baroknim zgradama. Povijesni centar grada također je uvršten na UNESCO-ov popis svjetske baštine zbog svoje bogate umjetnosti i arhitekture iz srednjeg vijeka. Budući da je grad uložio u stvaranje prijevoza ekološki prihvatljivim, ima odličan javni prijevoz, koji uključuje autobuse i trolejbuse na električni pogon i dobro razvijene biciklističke staze. Putnici također mogu istražiti grad pješice i pridružiti se obilasku s lokalnim vodičem, tijekom kojega će slušati zanimljive činjenice i priče dok hodaju kamenim ulicama.
Gdje boraviti: Budući da 65 posto putnika tvrdi da bi se bolje osjećali u nekom smještaju da znaju da ima certifikat održivosti, Salzburg Loft je idealna svijetla i prozračna vikendica s prekrasnim pogledom na planine. Ovaj objekt poduzeo je nekoliko koraka kako bi gostima ponudio održiviji boravak, uključujući korištenje 100 posto obnovljive struje, te dostupnost kanti za reciklažu i parkirališta za bicikle. Ostava je opremljena organskim delicijama, a onima koji žele kušati uspješnu austrijsku gastronomiju po načelu „od polja do stola“, gostoljubivi domaćin pruža odličan lokalni uvid u najbolje restorane.
Foto: Booking.com
