Tikvice su povrće koje se s razlogom često nalazi na našem stolu; lagane su, bogate vlaknima, vitaminima i mineralima, a istovremeno vrlo svestrane u pripremi
Iako ih mnogi najradije pripremaju pohane, jednostavan recept koji smo izdvojili donosi njihovu lakšu, nutritivno bogatiju i jednako ukusnu varijantu – hrskave pečene tikvice u palenti. Umjesto prženja u ulju, tikvice se peku u pećnici, što im daje savršenu ravnotežu između hrskave vanjštine i mekane, sočne unutrašnjosti. Isto tako, ovako pripremljene tikvice u palenti savršene su kao zdrava grickalica uz film ili prilog uz glavno jelo. Osim što su jednostavne za pripremu, odlično funkcioniraju i kao ideja za “meal prep” jer se mogu pripremiti unaprijed i podgrijati, a okus ostaje jednako dobar.
Stoga, tražite li način kako klasične pohane tikvice zamijeniti nečim laganijim, ova je verzija idealna!
Sastojci:
- 2 veće tikvice
- 3 žumanjka
- 1 šalica palente
- sol i papar
Priprema:
- Tikvice operite i narežite na ploške srednje debljine. Važno je da ne budu ni pretanke ni predebele kako bi nakon pečenja ostale sočne.
- U manjoj zdjeli razmutite tri žumanjka te začinite s malo soli i papra. U drugoj zdjeli pripremite palentu.
- Svaku plošku tikvice najprije umočite u žumanjke, zatim u palentu, pa ih slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Po želji ih možete lagano premazati maslinovim uljem.
- Pećnicu zagrijte na 180 °C, a tikvice pecite otprilike 15 do 20 minuta, dok ne poprime zlatnu, hrskavu koricu.
- Poslužite ih tople, uz lagan umak od jogurta, svježi sir ili kao lagan ručak uz salatu.
Foto: Unsplash, Instagram/@sannevloet
