Ako tražite nešto slatko, ali dovoljno zasitno da može proći kao doručak, donosimo recept za muffine koji uspiju i najvećim amaterima u kuhinji.

Banana im daje prirodnu slatkoću i sočnost, čokolada puni okus, a kikiriki maslac dodatnu kremoznost i osjećaj sitosti. Rezultat su mekani, zasitni muffini koji nisu teški, a pružaju dovoljno energije za početak dana. Dodatna prednost je jednostavna priprema i sastojci koje većina već ima kod kuće – bez kompliciranih koraka, a dovoljno bogati da ne djeluju kao kompromis između zdravog i finog; uspješno spajaju oboje.

U nastavku donosimo recept!

Sastojci (za 10–12 muffina):

  • 2 zrele banane
  • 2 jaja
  • 80 g kikiriki maslaca
  • 60 ml ulja (ili otopljenog maslaca)
  • 80 g smeđeg šećera ili meda
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 150 g glatkog brašna
  • 30 g kakaa u prahu
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 80–100 g tamne čokolade (komadići ili nasjeckana)
  • prstohvat soli

muffini

Postupak:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup za muffine s papirnatim košaricama.
  2. U većoj zdjeli vilicom gnječite banane dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte jaja, kikiriki maslac, ulje, šećer (ili med) i vaniliju pa sve dobro izmiješajte dok se sastojci ne povežu.
  3. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol. Suhe sastojke postupno dodajte u mokru smjesu i lagano promiješajte, odnosno tek toliko da se sjedine, bez pretjeranog miješanja.
  4. Na kraju umiješajte komadiće čokolade te smjesu rasporedite u kalupe, otprilike do 3⁄4 visine.
  5. Pecite 18–22 minute, dok muffini ne postanu čvrsti na dodir i čačkalica izađe gotovo suha.

Foto: Pexels

#gastro recept