U vrućim proljetnim i ljetnim danima svi tražimo osvježavajuće i jednostavne recepte, a upravo je takva Crispy Smashed Potato salata, koja je postala pravi hit na TikToku. Ovaj recept transformira klasični način pripreme pečenog krumpira dodajući mu zanimljiv twist, a rezultat je salata koja osvaja svojom hrskavošću i okusom.
Ono što ovu salatu čini posebnom jest jednostavnost pripreme. U samo nekoliko koraka i minimalno vremena provedenog u kuhinji, možete uživati u jelu koje će oduševiti goste na ljetnim okupljanjima.
Evo kako je možete pripremiti:
Sastojci:
- 1 kg mladog krumpira
- 1 žlica maslinovog ulja
- sol i papar po ukusu
- 3/4 šalice grčkog jogurta
- 1/2 šalice majoneze
- 2 žličice senfa
- 1/2 velikog limuna, iscijeđenog
- 2 žličice vinskog octa
- 1 veliki češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- 1/4 šalice svježeg kopra, nasjeckanog
- 1/4 šalice svježeg peršina, nasjeckanog
- srednji krastavac, sitno nasjeckan ( količina po želji)
- luk, sitno nasjeckan (količina po želji)
- crvena paprika (količina po želji)
Priprema:
- Priprema krumpira:
Prvi dio je jednostavan – narežite krumpire na polovice ili četvrtine te ih samo skuhajte u vodi dok ne postanu mekani. Osušite ih i prebacite na pleh.
S pomoću dna čaše pritisnite ih da se spljošte. Premažite ih maslinovim uljem i začinite solju i paprom po ukusu. Pecite dok ne poprime zlatnosmeđu boju te hrskavu teksturu.
- Priprema dressinga i povrća:
Drugi dio ovog recepta trebali biste pripremiti dok se krumpiri peku u pećnici, kako bi preljev odstajao barem 30 minuta u hladnjaku.
Pomiješajte zajedno jogurt, majonezu, senf, sok od limuna, ocat, češnjak, kopar, peršin, sol i papar po ukusu. Kušajte i po potrebi prilagodite okus. Stavite u hladnjak 30ak minuta da se dressing rashladi.
U velikoj zdjeli pomiješajte tanko narezani luk, crvenu papriku i krastavac, zatim pokrijte te stavite u hladnjak dok se krumpiri ne ispeku.
Kad se krumpiri ispeku, ostavite ih da se ohlade nekoliko minuta, nakon čega ih umiješajte u veliku zdjelu s povrćem i dressingom tako da budu potpuno prekriveni.
Pogledajte ovu objavu na Instagramu.
Foto: Instagram/ @baketotheroots, @culynl
