Gljive s pestom idealne su kao predjelo ili lagana večera. Ovo hranjivo i ukusno jelo priprema se brzo i jednostavno
Gljive imaju malo kalorija, ali zato obiluju različitim mineralima, uključujući bakar (pomaže tijelu da stvara crvene krvne stanice) i kaliju (ublažava utjecaj natrija na krvni tlak). Osim minerala, dobar su izvor bjelančevina i vitamina B. Zbog niske energetska vrijednosti, gljive trebaju što češće biti na tanjuru onih koji žele smršaviti i izgubiti masne naslage. Najbolje je da ih jedete pečene ili kuhane jer tijekom prženja apsorbiraju mnogo ulja, što treba izbjegavati. S obzirom na to da imaju blag, neutralan okus, najbolje ih je kombinirati s aromatičnim sastojcima izraženog okusa kao što su pesto i parmezan.
Sastojci:
12 krupnijih gljiva (uklonite stabljike i narežite ih na kockice)
2 žlice pesto umaka (možete koristiti kupovni ili pesto koji ćete sami napraviti)
1 žlica ribanog parmezana
1 žlica maslinovog ulja
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C.
Premažite pleh za pečenje uljem.
U posudi pomiješajte narezane stabljike, pesto umak i parmezan.
Poredajte “kapice” gljiva po plehu ravnom stranom okrenutom prema dolje. Žličicu pripremljene mješavine stavite u svaku kapicu. Pokrijte gljive folijom i pecite ih oko 15 minuta. Zatim sklonite foliju i pecite ih nepokrivene, dok malo ne porumene (oko 5 minuta). Izvadite gljive iz pećnicu i pustite da se ohlade prije posluživanja. Dobar tek!
