Ljeti se uvijek vraćamo provjerenim osvježenjima, no s vremena na vrijeme pojavi se recept koji klasičnim favoritima daje potpuno novo lice.
Upravo je takav whipped lemonade, odnosno kremasta verzija limunade koja spaja osvježavajuću kiselost citrusa s laganom, pjenastom teksturom. Iako na prvi pogled djeluje poput deserta posluženog u čaši, riječ je o jednostavnom napitku koji se priprema od svega nekoliko sastojaka. Savršen je za vruće dane, druženja na terasi ili kao malo popodnevno osvježenje kada poželite nešto drugačije od klasične limunade.
Sastojci:
- 120 ml slatkog vrhnja za šlag (ili biljne alternative)
- 60 ml svježe iscijeđenog limunovog soka
- 2 do 3 žlice šećera u prahu (ovisno o željenoj slatkoći)
- 1 žličica naribane korice neprskanog limuna
- 150 ml hladne vode ili gazirane mineralne vode
- led
- kriške limuna i listići mente za posluživanje (po želji)
@thekitchn When life hands you lemons, you make @Kelli’s whipped lemonade to sip on 🍋 #summerdrink #lemonade #whippedlemonade ♬ original sound – GussCode
Priprema:
- U većoj zdjeli pomiješajte slatko vrhnje, limunov sok, šećer u prahu i naribanu koricu limuna. Mikserom kratko miksajte dok ne dobijete laganu, prozračnu kremu. Nije potrebno miksati do čvrstog šlaga; cilj je postići mekanu i pjenastu teksturu.
- Visoku čašu napunite ledom, ulijte hladnu vodu ili gaziranu mineralnu vodu, a zatim preko nje pažljivo dodajte kremu od limuna. Prije posluživanja lagano promiješajte kako bi se okusi sjedinili.
- Po želji ukrasite kriškom limuna i svježom mentom te poslužite odmah dok je napitak dobro rashlađen.
Isprobajte i druge varijante
Nakon što svladate osnovni recept, lako ga možete prilagoditi vlastitom ukusu. Dodajte nekoliko svježih jagoda, malina ili borovnica za voćnu verziju, nekoliko listića mente za dodatnu svježinu ili malo soka limete ako volite intenzivnije citrusne note.
Foto: Pexels, TikTok
