Amritsar, sjevernoindijski grad s dva milijuna ljudi, poznat je po mnogim stvarima: ukusnoj kuhinji, povijesnom starom gradu i spektakularnom Zlatnom hramu. No, Zlatni hram je puno više od pukog mjesta religije.
Naime, u cijeloj Indiji je poznato da u Amritsaru nitko nikada “ne mora” ići gladan u krevet. To je zato što je u Zlatnom hramu, najznačajnijem svetištu religije Sikha, uvijek spreman topli obrok za sve koji to žele.
Langar hrama, ili zajednička kuhinja, služi besplatne obroke svakome tko ga posjeti, bez obzira na vjeru ili društveni status.
Besplatna zajednička kuhinja u hramu smatra se najvećom na svijetu, a opslužuje 100 tisuća ljudi dnevno, svaki dan u tjednu. Dok za blagdane broj ljudi koji se poslužuju može premašiti čak pola milijuna.
Langarov jelovnik sastoji se od jednostavne, ali hranjive vegetarijanske hrane. Jelovnik se uglavnom sastoji od riže, leće, povrća i somuna, uz desert ili međuobrok. Sve se priprema na tradicionalan način, a koriste se svježe namirnice kako bi se održala kvaliteta.
Langar utjelovljuje sikhsko vjerovanje u “seva”, što znači nesebično služenje zajednici. Kuhinja radi na donacijama zajednica diljem svijeta.
Sustav kuhanja, posluživanja i čišćenja usklađen je, a sve funkcionira zahvaljujući velikom angažmanu volontera. Nitko nije plaćen za svoj rad, ali i nikome nije odbijen obrok od Langara. Zbog svega ovog, Amritsar ima nadimak “najdarežljivijeg” grada na svijetu koji vraća nadu u dobro u ljudima.
Foto: Profimedia
