Grickalice su često na lošem glasu, pogotovo kad pokušavamo jesti zdravije, pripaziti na unos kalorija ili izbaciti industrijski obrađene namirnice. No dobra vijest je ta da ne morate odustati od svega hrskavog i slanog jer zdrave varijante čipsa mogu biti itekako ukusne, jednostavne za pripremu i pune hranjivih sastojaka
Domaći čips može biti savršena zamjena za kupovne verzije, i to s puno manje ulja, aditiva i soli. Potaknuti time, u nastavku donosimo nekoliko kreativnih i ukusnih recepata koje ćete poželjeti ponijeti na posao, grickati uz film ili poslužiti gostima.
Čips od batata s paprikom i parmezanom
Ova varijanta savršena je za one koji vole slano-slatki okus. Batat narežite na vrlo tanke ploške, što tanje, to će čips biti hrskaviji, a zatim ploške rasporedite na papir za pečenje, premažite s malo maslinovog ulja, posipajte dimljenu mljevenu papriku i svježe nariban parmezan. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 20 minuta, okrećući ih na pola vremena. Gotove su kad postanu hrskave i zlatnosmeđe.
Čips od kelja
Ovo je klasik među zdravim grickalicama, s dobrim razlogom. Uzmite svježe listove kelja, odstranite tvrde središnje stabljike i narežite listove na veće komade. Osušite ih dobro, pokapajte s malo maslinovog ulja, posipajte prstohvat soli i češnjak u prahu. Pecite na 160 °C oko 10-15 minuta, pazeći da ne izgore, a gotovi su kad postanu hrskavi.
Čips od tikvica s limunom i majčinom dušicom
Tikvice su iznenađujuće dobra baza za čips, ali tajna je u pripremi. Narežite ih na što tanje ploške, lagano ih posolite i ostavite 10 minuta da puste višak tekućine. Nakon toga ih dobro posušite papirnatim ručnikom. Položite ih na papir za pečenje, posipajte svježe naribanu limunovu koricu, malo papra i sušenu majčinu dušicu. Pecite na 130-140 °C oko 30 minuta dok ne postanu suhe i hrskave.
Proteinski čips od leće
Ako tražite zasitnu grickalicu s više proteina, ovaj recept pun je pogodak. Crvenu leću kuhajte dok ne omekša, potom je procijedite i ostavite da se ohladi. U blender ubacite leću s malo maslinovog ulja, češnjakom u prahu, soli i začinima po želji, poput kurkume, curryja ili mljevenog kima. Smjesa treba biti gusta, ali maziva. Rasporedite je što tanje po papiru za pečenje, kao da radite tanku koru, i pecite na 180 °C oko 20 minuta dok rubovi ne postanu zlatasti.
Slatki čips od jabuke i cimeta
Za sve koji vole nešto slatko, ali prirodno i lagano, jabuke su idealan izbor. Narežite ih na tanke ploške (možete ukloniti središte ili ga ostaviti za rustikalniji izgled). Posložite ih na lim obložen papirom za pečenje i pospite cimetom, a možete dodati i malo vanilije u prahu ili muškatnog oraščića za dodatni miris. Pecite ih u pećnici na 120 °C oko dva sata, okrećući ih na pola vremena; gotove su kad su suhe i hrskave.
Foto: Unsplash, Pexels
