Veganstvo označava filozofiju i način života koji teži isključiti, koliko god je to moguće, sve oblike okrutnosti i iskorištavanja životinja za hranu, odjeću i bilo koju drugu svrhu i koji promiče razvoj i korištenje neživotinjskih alternativa za dobro čovjeka, životinja i okoliša.
YES rebel bites – novi, veganski restoran u Osijeku
Takvu filozofiju i načela promoviraju i mnogi proizvođači hrane, restorani, bistroi… Od onih za svakodnevni ručak ili gablec, pa sve do onih “fine dining” mjesta. Jedno takvo, vegansko, otvara se u Osijeku i zapravo je osvježenje na gastronomskoj sceni posebno zato jer se otvara u srcu dijela Hrvatske gdje je prehrana uglavnom bazirana na mesu i životinjskim prerađevinama.
“U YES-u, našem plant-based, fast-casual bistrou u nastajanju, stvaramo mjesto gdje hrana postaje alat za pozitivne promjene. Naša strast prema biljnoj prehrani i održivosti motivira nas da podijelimo s vama ono što vjerujemo da je budućnost prehrane – održiva i ukusna biljna hrana. Biljna prehrana ne samo da pruža brojne zdravstvene prednosti, već igra ključnu ulogu u dugoročnoj održivosti našeg planeta.” – objasnila nam je ekipa restorana svoju filozofiju.
Njihov koncept temelji se na dnevnoj ponudi koja spaja tradiciju s održivošću. Resoran na meniju ima svakodnevne obroke koji će goste podsjećati na omiljene okuse iz djetinjstva, ali s modernim, održivim twistom. Njihova hrana je pripremljena s ljubavlju prema životu i hrani, i s odgovornošću prema planeti Zemlji.
Uz pristupačne cijene i brzu uslugu, žele biljnu prehranu i cjelovite održive obroke učiniti dostupnim svima. To nije samo hrana za vegetarijance i vegane, to je hrana koja će oduševiti sve koji traže ukusne i održive alternative.
Otkrili su nam što vas čeka na jelovniku: “Jelovnik još brusimo, ali možete očekivati da ćemo vam ponuditi poznate tradicionalne i sezonske okuse u biljnoj varijanti; kao što su punjene paprike, sarma, krem juhe i variva, lazanje, gulaš od seitana i gljiva, mlinci i pašticada… Osim toga, moći ćete probati i veganske burgere, gibanicu sa “sirom”, burek s “mesom” i druge delicije. Uz finu klopu moći ćete se počastiti svježe cijeđenim sokovima ili popiti kavu, pivo… neku drugu cugu, ili možda jedan od koktela iz naše ponude.”
Uskoro otvaraju svoja vrata i ne mogu dočekati ugostiti prve goste u svom bistrou. “Kod nas ćete pronaći više od obroka – pronaći ćete inspiraciju i priliku za podržavanje održivosti, isprobavanje novih okusa i postizanje pozitivnih promjena. Pridružite nam se u ovoj avanturi za-prste-polizat!”
YES rebel bites je novi restoran u Osijeku, na adresi Ulica Hrvatske Republike 19h, u osiječkom Gornjem Gradu, u blizini Tvrđe. Otvaraju se uskoro, zapratite ih na društvenim mrežama kako vam početak rada ne bi promakao. A ako je suditi prema prvim fotografijama jela, čeka nas jedan jako zanimljiv jelovnik.
Fotografije: promo, Unsplash
