Neovisno o tome jeste li vegani, vegetarijanci, fleksitarijanci, želite smanjiti unos mlijeka ili ste odlučili isprobati nešto novo – u ovim kuharicama pronaći ćete puno toga što će vas inspirirati

Znate onu “staru” da se vegani hrane kao ptice ili da se netko pita “što uopće jedu”? Da, ta fora je stvarno već spremna za ladicu. Od veganske prehrane možete dobiti sve potrebne hranjive tvari, a uključuje voće, povrće, mahunarke, žitarice, orašaste plodove i sjemenke. Neovisno o tome brinu li o okolišu, životinjama ili svome zdravlju, sve više ljudi okreće se biljnoj prehrani. Nekoliko studija je pokazalo da ljudi koji jedu veganski imaju tendenciju konzumirati više vlakana, antioksidansa, kalija, magnezija, folata i vitamina A, C i E, te poboljšati vaše raspoloženje.

Izbjegavanje životinjskih proizvoda također može smanjiti vaš utjecaj na okoliš, kao što je potrošnja vode, a ako samo mjesec dana ne jedete meso, spasili ste mnoge životinje od nepotrebne patnje.

S obzirom na to da je mjesec Veganuaryja, pokreta kojem se svake godine priključi nekoliko milijuna ljudi, ne čudi da sve više ljudi želi isprobati veganske recepte i uvjeriti se koliko je zapravo jednostavno izbaciti životinjske proizvode.

Nakon što smo riješili određene mitove o veganstvu, ako želite isprobati recepte koji nemaju hranu životinjskoga podrijetla, dajte priliku ovim online i, pa, offline kuharicama! Izdvojili smo najpopularnije koje zaista odlično opisuju pripremu.

Veganomicon

Kultna kuharica veganskih moćnika Ise Chandra Moskowitz i Terryja Romera uskoro će napuniti 15 godina, a jednako toliko i reizdanja te revizija. Više od 250 recepata, od osnovnih pa sve do savršenih i za veće druženje, a tu su i opcije bez soje, glutena ili slične sastojke koje bi pojedincima mogle izazvati alergiju. S razlogom ovu kuharicu nazivaju veganskim rajem!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by The PPK (@postpunkkitchen)

Veganuary Celebrity Cookbook

Ovo je online kuharica spomenutog Veganuary pokreta, koja vrvi veganskim verzijama raznih popularnih jela, a konkretno ove su napisale brojne poznate osobe, uključujući Evannu Lynch, Chrisa Smallinga, Joannu Lumley, Mayima Bialika, Benjamina Zephaniaha, Johna Bishopa, Kellie Bright i mnoge druge. Ako vam treba pomoć za smoothie, burgere, juhe… Ima baš zanimljivih recepata.

Speedy BOSH!

Vrlo popularni kulinarski duo Henry Firth i Ian Theasby imaju već nekoliko kuharica u svom kuhotopisu, ali ovaj nam je stvarno odličan jer je idealan za svakoga tko nema više od pola sata za pripremu hrane. Pripremili su, kako kažu, mnogo brzih recepata za vegane, vegane znatiželjnike i mesojede koji traže dobru hranu s puno povrća. Sto ukusnih jela, bez otmjenih sastojaka koje ne znate niti pročitati… Ukratko, možda njihova najukusnija kuharica, koja je dostupna i kao eBook ako ste se okrenuli na to. Sve preporuke!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by BOSH! by Henry & Ian (@bosh.tv)

Simply Delicious Vegan

Caitlin Shoemaker, poznata kreatorica bloga From My Bowl, dijeli opuštenu kuhinjsku čaroliju svojih jednostavnih, ukusnih recepata. Simply Delicious Vegan dokazuje da neprerađena, biljna hrana ne mora biti skupa, komplicirana ili dosadna, a iako neki recepti traju nešto duže za pripremiti, jamči se jednostavnost pripreme. Odlično za ekipu koja izbjegava ulje i rafinirane šećere, a malo kompliciraniji recepti im nikako. ne. uspijevaju.

Vegan svaki dan

Britanska aktivistica i ambasadorica PETA-e Lucy Watson u ovoj velikoj kuharici donosi recepte za svaku priliku i sve ukuse – od jednostavnih jela koja ćete pripremiti u tili čas, jela koji podržavaju vaše zdravlje, ili onih za svakodnevne obroke kod kuće i na poslu do onih kojima ćete počastiti najmilije pa i zadiviti zahtjevne goste. Osim što su ukusni, izgledaju prekrasno, tako da vam je ova kuharica i odličan melem za oči. Iako su recepti jednostavni, ipak su stvoreni za ekipu koja voli eksperimentirati: smoothie od cikle i čaja od hibiskusa, ružičasti pitta kruščići, salata od patlidžana i šipka, pogačice od kukuruza s pečenim rajčicama i avokadom… Sve što smo dosad isprobali je preukusno, a dostupno je i na hrvatskome jeziku.

Vegan Baking for Beginners

Oke, svi znamo da deserti iovako znaju biti komplicirani, a još ako su veganski, mnogima djeluje kao propala stvar. Međutim, ova kuharica je fantastična za pripremu veganskih kolača bez mliječnih poizvoda ili jaja koji generalno čine pečene proizvode ukusnima i da imaju određenu teksturu. Autorica JL Fields vrhunska je veganska kulinarka i dijeli svoju stručnost s čitateljima svih razina pečenja za pravljenje pomalo dekadentnih omiljenih pekarskih namirnica na biljnoj bazi.

Plant-Based on a Budget

Još jedan stereotip je taj da je veganska prehrana skupa. Autorica Toni Okamoto dokazuje da je stereotip pogrešan s ovim povoljnim sastojcima, a rezultat su ukusna jela koja vam, osim punoga želuca, ostave i nešto deblji novčanik. Uz to, organizira vas i kako manje bacati hrane, još jedne boljke od koje mnogi od nas pate.

 

Foto: BoschTV