Troje mladih entuzijasta i profesionalaca, Dina, Josip i Siniša, znaju se još od 2008. kada su radili na uspješnom i popularnom gastronomskom projektu Hook and Cook. Od tada dijele isti svjetonazor glede gastronomije te je bilo pitanje dana kada će osvanuti novi projekt.
Pinta – nova craft priča u Puli
I ovog ljeta su otvorili Pintu u Puli. Mjesto koje definitivno morate posjetiti jer se od ostalih pulskih kafića i barova ističe ponudom koja podržava male proizvođače i craft scenu.
Tako primjerice u ponudi imaju širok izbor hrvatskih craft piva, cidere, hard seltzere, sokove od OPG-ova, kombuchu i naravno, specialty kavu. Dina je zanat s kavama brusila u Cogito Coffee Roasters te je ova priča bila logičan slijed. Kako se nalaze u Istri, talijanska kava je bila logičan i prvi izbor te su se odlučili za torinski brend Costadoro.
“Vođena iskustvom rada sa specialty kavama, koje su uglavnom svjetlije pržene i samim time kiselije, naravno da je postojao strah od uvođenja promjena u gradu koji je navikao na tamno pržene i guste kave. Iz tog razloga sam se odlučila za srednje prženu kavu, koja i dalje ima izraženu kiselinu, ali i neodoljivu kremoznost i čokoladne note. Puležani su izvan mojih očekivanja prihvatili kavu te nam se iznova vraćaju.” – kazala nam je Dina u brzinskom razgovoru, jer je očekivano, zatrpana poslom.
Specialty kava i craft piva idu ruku pod ruku. Tako osim Costadoro kave, Pinta se može pohvaliti sa sjajnom pivskom listom koju je složio pivski connoisseur Hrabren Dobrotić, a koji ujedno radi i beer tasting.
Gosti su im kako stranci, tako i domaći. “Kako se sezona privodi kraju te naši ljudi također završavaju sa sezonskim poslovima, sve ih je više i to nas definitivno najviše veseli.”, istaknula je.
Prostor je jako zgodan, ugodan, pozivajući, no trojac je imao sreće u uređenju prostora. Naime, sam prostor nije tražio preveliku intervenciju jer je sam po sebi interesantan s mnogo kamena i drveta te ga je bilo samo potrebno “ušminkati” s ubacivanjem malo boje, interesantnih komada namještaja i sl. I to su jako efektno napravili!
U Pinti tijekom zime možete očekivati druženja poput paint&wine, razmjena knjiga, buvljake, a možda goste čekaju privatne večere i druženja, u suradnji s Hook&Cook projektom… Vidjet ćemo!
“Što se tiče rada preko zime, otvoreni smo za tu opciju, no kao i u svakom gradu koji malo zamre nakon što nas turisti napuste, ovisimo o domaćima.” – kazala je Dina, tako da pravac u Pintu!
