Affogato dolazi iz Italije i u najklasičnijem obliku sastoji se od dvije stvari: kuglice vanilije i svježe pripremljenog espressa koji se prelije preko. Jednostavno, a savršeno; toplina kave topi sladoled, stvarajući idealan spoj gorčine i slatkoće, guste teksture i ledene svježine. No u posljednje vrijeme affogato doživljava razne reinterpretacije, a među najzanimljivijima svakako je verzija s matchom

Matcha affogato zamjenjuje espresso zelenim čajem u prahu koji ima potpuno drukčiji, ali jednako izražajan karakter; lagano gorkast i osvježavajući. U kombinaciji s kremastom vanilijom dobiva se napitak koji je istovremeno desert i energetski boost. Ako nas pitate, idealno za ljeto!

U nastavku donosimo recept.

Sastojci:

  • 1 kuglica sladoleda od vanilije (ili neki drugi okus po želji, odličan odabir je i sladoled od kokosa)
  • 1 čajna žličica matcha praha
  • 60 ml vruće vode (ne kipuće, oko 80 °C)
  • nekoliko kapi javorovog sirupa ili meda za slađi okus

 

View this post on Instagram

 

A post shared by HEALTH BAR (@healthbar_matcha)

Priprema:

  1. Prvo pripremite matchu, odnosno u manjoj zdjelici pomiješajte matcha prah i vruću vodu. Dobro promiješajte matcha metlicom ili malom pjenjačom dok se potpuno ne otopi i ne stvori se lagana pjena na površini.
  2. U čašu ili manju zdjelicu stavite kuglicu sladoleda, a preko sladoleda odmah prelijte svježe pripremljenu matchu.
  3. Po želji dodajte malo zaslađivača, poslužite i konzumirajte odmah.

Foto: Instagram/@_leavesandflower

#gastro recept