Maneštra je ljeti odličan izbor; lagana, hranjiva i puna svježeg sezonskog povrća. Priprema se brzo, ne opterećuje organizam te možete skuhati veći lonac i imati spreman ručak za nekoliko dana
A uz malo mašte i kombiniranje omiljenih sastojaka, svaka porcija može biti jednako ukusna kao i prva, a često i bolja jer se okusi s vremenom još više prožmu. Savršena opcija za tople dane kad želimo jesti zdravo, a bez svakodnevnog kuhanja.
Maneštra s tikvicama i mladim kukuruzom
Sastojci:
- 2 tikvice, narezane na kockice
- 2 svježa klipa kukuruza (ili 200 g smrznutog)
- 1 glavica crvenog luka, sitno nasjeckana
- 2 rajčice, oguljene i narezane
- 1,5 l povrtnog temeljca
- maslinovo ulje, sol, papar, svježi bosiljak
Priprema:
- Na maslinovom ulju pirjati luk dok ne omekša, dodati rajčice i kratko propirjati.
- Ubaciti tikvice, kukuruz i temeljac te kuhati 20 minuta na umjerenoj temperaturi. Začiniti solju i paprom te nanijeti listiće svježeg bosiljka.
Mediteranska maneštra s mahunama i graškom
Sastojci:
- 200 g zelenih mahuna, očišćenih i narezanih
- 150 g graška
- 2 mrkve, narezane na kolutiće
- 1 veći krumpir, narezan na kockice
- 1 l povrtnog temeljca
- maslinovo ulje, češnjak, peršin, sol i papar
Priprema:
- Na maslinovom ulju kratko popržiti češnjak, dodati mrkvu i krumpir te pirjati nekoliko minuta.
- Uliti temeljac, dodati mahune i grašak te kuhati dok povrće ne omekša (oko 25 minuta). Na kraju umiješati svjež peršin.
View this post on Instagram
Lagana maneštra s blitvom i limunom
Sastojci:
- 200 g blitve
- 2 mlada luka, sitno nasjeckana
- 1 veći krumpir, narezan na kockice
- sok i naribana korica 1 limuna
- 1,2 l povrtnog temeljca
- maslinovo ulje, sol, papar
Priprema:
- Na maslinovom ulju pirjati mladi luk, dodati krumpir i kratko propirjati.
- Uliti temeljac i kuhati dok krumpir ne omekša.
- Zatim dodati blitvu i kuhati još 5 minuta, a na kraju umiješati sok i koricu limuna za osvježavajući završetak.
Foto: Unsplash, Pexels, Instagram
