Sve više pažnje posvećujemo onome što jedemo i sastojcima koje svakodnevno unosimo, osobito kad je riječ o slatkim navikama. Tako, umjesto industrijskih proizvoda s dugim popisom dodataka, sve češće tražimo jednostavna, domaća rješenja koja su jednako ukusna, ali nude bolji nutritivni balans

Potaknuti time, ovoga puta izdvajamo domaći džem od malina koji se priprema bez rafiniranog šećera, uz prirodne sastojke koji daju punoću okusa i prirodnu gustoću. Isto tako, zahvaljujući chia sjemenkama bogatima vlaknima, nije potrebna duga termička obrada, a džem prirodno dobiva gustoću bez dodataka. Također, chia sjemenke pomažu stabilnijoj razini glukoze u krvi i čine ovaj džem nutritivno uravnoteženijim od klasičnih verzija.

U nastavku donosimo recept:

Sastojci:

  • 300 g malina (svježih ili smrznutih)
  • 3 žlice vode
  • 3 žlice chia sjemenki
  • 2 žlice meda (ili agavinog sirupa)

Postupak:

  1. Maline stavite u manji lonac i dodajte malo vode te ih potom zagrijavajte na umjerenoj temperaturi dok ne omekšaju i puste sok.
  2. Kad počnu lagano krčkati, umiješajte chia sjemenke i kuhajte još nekoliko minuta uz neprestano miješanje, dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
  3. Maknite lonac sa štednjaka i pričekajte da se džem malo .ohladi, a potom u mlaku smjesu dodajte med ili agavin sirup i dobro promiješajte.
  4. Džem je spreman za uporabu, bilo da ga konzumirate još toplog ili nakon što se potpuno ohladi. Skladište ga u staklenoj tegli te čuvajte u hladnjaku maksimalno četiri dana.

Foto: Unsplash, Pexels

#gastro recept