Ako ste u posljednje vrijeme zavirili na društvene mreže, vjerojatno ste naišli na viralnu slasticu poznatu kao Dubai čokolada
Nastala u popularnoj slastičarnici “The Fix” u Dubaiju, ova kombinacija kremaste pistacije, hrskavog kadaifa i tamne čokolade postala je globalni hit zahvaljujući TikToku. Ljudi su oduševljeni jedinstvenim spojem okusa i tekstura, a najbolja vijest? Uz par ključnih sastojaka, možete ju napraviti i kod kuće!
U osnovi, radi se o kombinaciji hrskave kataifi kore, bogate pistacijaste kreme, tahinija i tamne čokolade, a svaka komponenta dodaje svoj specifičan okus i teksturu, stvarajući izuzetno bogatu i neodoljivu slasticu.
Kataifi, koji se koristi u mnogim srednjoistočnim jelima poput knafeh, daje ovoj čokoladi poseban šmek. Ovo tanko isprepleteno tijesto nalik vermicelli, kad je pečeno do zlatne boje, postaje hrskavo, a dodavanjem kreme od pistacija i tahinija pruža duboku, kremastu teksturu i okus, koji je savršeno izbalansiran s tamnom čokolade.
Trend Dubai čokolade brzo je stekao popularnost, zahvaljujući viralnim videima na društvenim mrežama, posebno na TikToku, gdje su mnogi počeli dijeliti svoje verzije ovog neobičnog deserta. Ono što je čini još privlačnijom jest mogućnost da je napravite kod kuće.
Iako zahtijeva nekoliko specifičnih sastojaka poput kataifi tijesta (koje možete pronaći u mediteranskim ili bliskoistočnim trgovinama), sam proces izrade je relativno jednostavan i zabavan. Osim toga, recept možete prilagoditi po vlastitom ukusu dodavanjem različitih vrsta čokolade ili dodatnih začina.
U nastavku je najjednostavniji recept za Dubai čokoladu koju možete napraviti kod kuće.
Recept za domaću Dubai čokoladu
Sastojci:
- 400 g tamne čokolade
- 30 g maslaca
- 150 g kadaifa
- 200 g kreme od pistacija
Priprema:
- Priprema čokolade: Rastopite čokoladu zajedno s maslacem na laganoj vatri. Ulijte polovicu rastopljene čokolade u kalup koji koristite (možete koristiti silikonski kalup, kalup za muffine ili kalup obložen papirom za pečenje). Premažite i stranice kalupa slojem čokolade, a ostatak čokolade ostavite za gornji sloj.
- Prženje kadaifa: U tavi otopite maslac i dodajte kadaif, lagano ga pržite dok ne postane zlatne boje i hrskav. To će trajati oko 5 minuta, ali pazite da ga ne pregorite jer će tada izgubiti okus i teksturu.
- Priprema smjese s pistacijom: Zagrijte kremu od pistacija i pomiješajte je s prženim kadaifom. Smjesa će postati kompaktna i gusta.
- Punjenje kalupa: U kalup premazan čokoladom stavite smjesu s pistacijom i kadaifom, ravnomjerno je rasporedite, a zatim prelijte preostalim slojem čokolade.
- Hlađenje: Ostavite čokoladu u hladnjaku da se stisne najmanje dva sata prije rezanja i posluživanja
@exoticsweetrush Dubai Chocolate Bar 😋🍫 #fyp #dubaichocolatebar #recipe #chocolate #pistachio #dubai ♬ Originalton – 90s Kid
