Ako ste prošli kroz Rovinj i niste se zaustavili u Augustu, vaša greška, propustili ste najbolju kavu u gradu. Možda ste u međuvremenu pročitali naš intervju sa Zoranom Kličkovićem, osnivačem sjajne rovinjske priče Augusto specialty coffee shop pa vam je postalo jasno o čemu se radi.
U svakom slučaju publika ukusne specialty kave će u Zagrebu dobiti još jedno mjesto za uživanje. Krajem studenog, na Trešnjevci kod Doma sportova otvorit će se zagrebačka podružnica Augusto coffee shopa te donijeti metropoli, kako kažu, istarski lifestyle i sve ono što je još prije par godina oduševilo sve u Rovinju.
„Cijela priča fokusirat će se na istim stvarima kao i u Rovinju, zdrav način života, bez konzumacije alkohola. Ne želimo da se puno stvari mijenja, prenosit ćemo ljubav prema kavi i naš istarski lifestyle. Kao sto ste već upoznati na našem Instagram profilu, volimo educirati naše goste i na tome ćemo i dalje raditi“ otkrili su nam.
Na zagrebačkoj adresi u Metalčevoj ulici pripremat će se različite vrste specialty kave iz cijelog svijeta prateći moto koliko je bitan fair trade te cijeli proces od plantaže do stola. Kako nam ej Zoran još tada u intervjuu rekao: „Kupujemo fair trade kavu, potičemo male zajednice, surađujemo s malom pržionicom i imamo mali tim ljudi te cijenimo i kultiviramo odnos s ljudima. U ponudi imamo kave iz Costa Rice, Brazila, Kolumbije, Etiopije i pripremamo ih, i poslužujemo kao Espresso, Cappuccino, Flat White ili kroz razne filter odnosno pour over metode. Također, gosti mogu kupiti svježe prženu kavu od 250 g u zrnu ili na licu mjesta samljevenu za traženu granulaciju.“ Prije koju godinu otvaranjem Augusta u Rovinju kao prvog i još uvijek jedinog specialty coffee shopa pokrenuo je mali kotačić prema boljoj i kvalitetnoj kavi, a sada otvara i prvu podružnicu u Zagrebu. Kako nam je još tada otkrio planove za zanatsku pekaru u režiji Augusta, te će se ideje prenijeti i na Zagrebu tako da svakako možete računati i na male zdrave zalogaje.
Foto: Robert Vijatović, Augusto
