U tajanstvenom kutku Splita, skriven od znatiželjnih pogleda, krije se jedan nevjerojatan kafić koji svojim šarmom osvaja srca posjetitelja.
Riječ je o Anonima Bottega Italiana baru, talijanskom kutku u samom srcu Splita, čija priča otkriva spoj kulture, strasti i želje za stvaranjem simboličnog mosta između dvije prekrasne obale – Talijanske i Hrvatske.
Anonima Bottega Italiana bar je dio većeg projekta, koji je proizašao iz sna poduzetnika iz regije Marche. Taj san je bio stvoriti mjesto koje će povezati dvije obale Jadrana i prenijeti autentičan talijanski šarm i kulturu na dalmatinske ulice.
Uz podršku dvojice prijatelja, od kojih jedan već više od deset godina živi u Splitu, stvorili su Anonimne Jadranske Usluge, tvrtku koja se bavi vođenjem Anonima Bottega Italiana bara i istovremeno istražuju sve zanimljive aspekte koje Italija i Hrvatska mogu ponuditi.
Ideja Anonima Bottega Italiana bara bila je donijeti duh talijanske Dolce Vite u sam grad, ne samo kroz izvrsne proizvode, već i kroz način življenja i uživanja u svim aspektima talijanske izvrsnosti.
U razgovoru s osnivačem Simonom Bianconijem otkrivamo kako je Anonima Bottega Italiana bar razvio svoju jedinstvenu ponudu i na što su se usredotočili prilikom osmišljavanja ovog koncepta.
“Osobno sam već više od 25 godina u ovom sektoru, tijekom kojih sam imao priliku upoznati različite kulture i proizvode širom svijeta. No, naše talijansko podrijetlo potaknulo nas je da želimo ponuditi klasične talijanske doručke poput “cornetta” i “cappuccina” (pravih), kao i našu kulturu aperitiva. Vjerujemo da je uživanje u trenucima poput čaše dobrog vina ili koktela uz prave talijanske grickalice, poput “stuzzicheria”, ključno za izbjegavanje svakodnevnih briga i potpuno uživanje u trenutku. To je način na koji živimo u Italiji…”, govori nam Simone.
Jedan od ključnih aspekata Anonima Bottega Italiana bara je njihova ponuda izvornih talijanskih kava. Odlučili su surađivati s Di Giampaolo Caffè, lokalnim proizvođačem iz Ancone, koji je postigao najviše međunarodno priznate standarde kvalitete za svoje kave – Espresso Italiano Certifikat.
O tome kako gledaju na kulturu ispijanja kave u Hrvatskoj, Simone nam kaže: “Već 20 godina posjećujem Hrvatsku i uvijek me iznenađuje količina kave koja se pije u ovim krajevima. Kava je središnji element svakog susreta, bilo da je riječ o prijateljskom ili poslovnom, i često traje satima. To je drugačije od Italije, gdje kava obilježava točno određene trenutke u našem danu, a tijekom aperitiva je zamjenjuju druga pića.”
Za one koji još nisu posjetili Anonima Bottega Italiana bar, mogu očekivati prijateljsku atmosferu i iskrene osmijehe koji su plod strasti prema poslu. Nude ekskluzivne kave i mogućnost isprobavanja različitih proizvoda direktno iz Italije.
“Naši gosti mogu saznati zašto nijedan Talijan ne odustaje od aperitiva nakon napornog radnog dana ili prije ugodne večeri na odmoru”, dodao je Simone.
A tu talijansku kulturu su, prema svemu sudeći, posjetitelji sjajno prihvatili.
“To je bila prirodna stvar. Naša talijanska životna filozofija prožima svakodnevni život i rado je dijelimo s našim gostima. Tijekom ove prve godine, dobili smo prekrasne reakcije. Mnogi koji jednom posjete Anonima Bottega Italiana bar, često nam se vraćaju. Vole saznati više o svakom proizvodu i izgraditi poseban odnos s nama, bilo da su turisti, lokalni stanovnici ili brojni stranci koji sve više biraju Split kao svoj novi dom. Tu su i oni koji su putovali ili živjeli u Italiji i jednostavno ne mogu bez tih dobrih navika…”, objašnjava nam Simone.
Anonima Bottega Italiana bar je uspio prenijeti dozu Italije u samo srce Splita. Njihova autentična ponuda, atmosfera i gostoljubivost osvojili su srca mnogih posjetitelja. Za sve one koji traže trenutke uživanja, od milja zvani ABI bar, postao je nezaobilazna destinacija na jadranskoj obali.
Anonima Bottega Italianu možete pronaći na adresi Križeva 10 u Splitu, a više informacija i fotografija simpatičnog kafića pronađite na njihovim društvenim mrežama.
